Mnoge domaćice, ide u mesnicu, zainteresirani za pitanje: što je zapravo korisno - teletina ili govedina? Da vidimo, što je razlika između ove dvije vrste mesa, a ono što je stvarno korisno?
Govedina - meso mladih bikova, uglavnom do jedne godine. Govedina - meso goveda starijih. Pričajmo o razlici u kvaliteti i korisnosti ove vrste mesa.
S obzirom na činjenicu da je teletina je meso mladih goveda, što je, naravno, nisu tako teško i nije imala vremena akumulirati masnoće. A životinja je bila mlađa, meso bolje. Postoji vrlo malo vene, a boja je blijedo ružičaste nijanse. To govedina se preporuča u prehrani, osobito za djecu, jer je dobro probavlja i manje kalorija.
U govedine, odnosno, preko vene i masti. A stariji si ti životinja, meso tamnije. Prema probavljivosti meso je mnogo gore.
Priprema teletina mnogo brže, a time i vrijednosti mnogo veći od govedine. Takvih mesa dobrih kotleta i goveđe odreske napraviti zdjelu.
Kada kupujete govedina treba obratiti pozornost na pruge, ako su žuti, onda je životinja bila vrlo stara. Takvo meso je prikladan osim za pripremu mesa, jer to će biti vrlo teško žvakati.
Vidi također: Zašto zobene pahuljice može biti štetno za doručak
Govedina i teletina utjecaj na ljudsko tijelo
Shvatili smo da je u svojim vanjskim karakteristikama i ukusu, teletina još u mnogočemu bolja od govedine. Ali što je s ove dvije vrste mesa ipak korisno?
Teletine mnogo više:
- natrija koji je potreban za regulaciju vode i soli razmjene;
- kalij, koji poboljšava rad mozga i srca;
- magnezij, koji podržava endokrini sustav i ne tvori bubrežnih kamenaca;
- Fosfor, koji je uključen u sintezu proteina i pomaže da jake kosti i zube;
- nikotinska kiselina, koje zasićuje organizam energijom, i smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi.
Govedina puno više:
- željeza, koji igra važnu ulogu u jačanju imunološkog sustava, poboljšava stanje kože i povećava hemoglobin;
- vitamina B12 i normalizira krvni tlak koji je također poboljšava imunitet;
- selena, koji sprečava pojavu bolesti srca i štiti od nastanka i širenja stanica raka.
Kao što možete vidjeti, svaka vrsta njihove specifične korisnih svojstava na temelju kojih se ljudi odluče na policama mesa.
Dakle, ono što je još uvijek koristan?
Ipak, kada je pitao što je korisnije, govedina ili teletina, to je vrijedno razmišljati o, a neke vrste mogu uzrokovati veću štetu na tijelo? A je li bilo kontraindikacije za korištenje ove vrste mesa? Kada se gleda s te strane, dakle, jasno, teletina korisno! Na primjer, to je napomenuti da se u odraslih goveda mnogo puta više purina spojeva koji pridonose stvaranju mokraćne kiseline. To je, kao što mnogi znaju, je vrlo loše za zglobove, pogotovo ako osoba ima sličnu bolest. Osim toga, govedina može sadržavati toksične spojeve, ako je krava je porastao za istim uvjetima u nezdravoj okolini. U jednostavnim uvjetima, opušci nisu imali vremena ni jesti nešto štetne i otrovne, a krave, osobito ako to nije pravi za njih bez nadzora, može imati čak i ostatke iz spremnika!
Ako još uvijek preferiraju govedinu, obavezno nekoliko puta odvod vode tijekom kuhanja ove vrste mesa, i ne zaboravite o opasnostima od prženja mesa, bez obzira na sve, teleći ili goveđi!
Vidi također: Prirodna maska za gubitak kose
