Svaki proizvod sadrži vrijedne hranjive tvari, a naš zadatak je da ih spasi u najvećoj kuhanje. Kako to učiniti?
Uvjeti za kuhanje mesa
Warka. Prilikom pripreme mesa juha treba staviti u hladnu vodu i dovesti do kuhati na laganoj vatri.
Prilikom kuhanja jela od mesa treba staviti u tekućini za kuhanje, ona potiče stvaranje pokorice na mesu, koja ne dopušta sok za odvod.
Pečenje. Meso mora biti prženje u vrućem ulju dobro: obzharivaya prvo s jednom, a zatim odmah na drugoj strani. To je „uhvatio” i formirao koru. Zatim pržiti normalno.
Pirjanje / pečenje. Meso gulaš i temperatura peći treba biti slab je poklopac zatvoren.
Kuhanje mesa / istockphoto.com
Uvjeti za kuhanje povrća
Warka. Povrće treba da se stavi u kipuću vodu, voda u loncu treba biti u minimalnom iznosu - gotovo pokriti povrće.
Juha i juha povrće dodaje nakon kuhano meso, stavi povrće kako bi - nakon polaganja naknadno povrća vodu treba kuhati. Salata povrće treba biti kuhano u njihove kože.
Pečenje. Krumpir prije pečenja mora biti suha s ručnikom.
Luk i mrkvu trebali biti smeđe malo ulja prije stavljanja u posudu.
Nakon gašenja reakcije \ pečenje. Povrće treba izrezati na jednake komade i kuhati (peći), pod zatvorenim poklopcem ili folijom.
Žara povrće / istockphoto.com
Pravila pripremi ribe
Warka. Riba treba staviti u slabokipyaschuyu vodu. Smrznuta riba može se kuhati bez odmrzavanja, to će izbjeći gubitak soka.
Pečenje. Riba mora biti suha i uvaljati u krušne mrvice - jaja, brašno ili krušne mrvice. To će zadržati sok.
Pečenje. Najbolja riba pečena u foliji na žaru ili navlaku za pečenje. Riba ide dobro s povrćem kada je pečena.
Kuhanje ribe / istockphoto.com
Pravila pripremu compotes
Prilikom kuhanja kompoti bobice i voće treba staviti u kipuću vodu i isključivanje ploče neposredno nakon vrenja.
Kada kiseljenje hranu
Pickle jelo mora biti na samom kraju kuhanja. Kada prženje sol potiče oslobađanje sok proizvoda (posebno meso), a kao posljedica - brzi gubitak vitamina. Kada kuhinjske soli narušava kvalitetu okus hrane i usporava proces proizvodnje piva.
Kako odmrznuti hranu
Hrana iz zamrzivača treba odmrzavati polako - na donjoj polici hladnjaka dok se potpuno ne otope. Ne preporuča se odmrzavanje mesa i ribe u vodi ili u mikrovalnoj, ovu metodu odmrzavanja dovodi do gubitka hranjivih tvari.
Vi ćete biti zainteresirani da znaju, kako ukloniti oznake iz željeza
