„Velika obitelj korizmeni hrana ne može prehraniti”, tako kaže popularna židovska mudrost. A židovski mame kažu: „Ako želite da vaši sinovi biti jaka i marljiv, i kćer pametna, zabavna, i dobro u braku, ne spavati dugo, požurite do mesara dok je on i dalje ostao prsa. Oh, i ako je oklijevao i prsa sve izdvojiti, ne uzimajte nemasne pisanica, uzeti rebra sa svjetlom slojem masti. "
Kiselo-slatko meso esik Fleisch - jelo, koje stoljećima tradicionalno priprema židovske majke za svoju djecu. I znate što je prava židovsku majku? Smisao svog života djetetu je oduvijek njeguje hranjiva i ukusna, a obitelj proračun ne utječe. Stoga esik-Fleisch ovo jelo je jednostavne i pristupačne proizvode, koji se lako mogu hraniti veliku obitelj. Njegova nešto što smo danas i mi ćemo pripremiti.
SASTOJCI
• goveđi (prsa ili rebra) - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• obrađen ulja - 2 žlice. l.
• Gingerbread - 1 kriška
• pari rajčice - 1-kositar (800 g)
• koštice šljive - 150 g
• šećer - 2 žlice. l.
• Sok od limuna
• raži krekeri - 2 žlice. l.
• lovorov list
• Prizemlje đumbira - 1 sat. l.
• Karanfil - 2-3 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• piment grašak - 2-3 kom.
• crni papar grašak - na okus
• Sol - na okus
Pripravak korak po korak
1. Meso izrezati na dijelove, sol, papar i pržiti dok pola istopi u tavi na peradi ili govedine masti.
2. Dodajte sitno na kockice luk, češnjak, lovor, nekoliko pupoljci klinčića, piment i crnog papra.
3. Smanjenje topline i poklopac s tavi poklopcem. Kad se luk pokrene sok, dodajte đumbir.
4. Pyuriruem pirjana rajčica, dodajte ih u tavu. Dye kuhati i voda se dodaje meso je potpuno prekriven tekućinom. Umjesto pari rajčice može uzeti 2 žlice. l. rajčica, i onda samo sipati meso sa vodom.
5. Dodajte sok od limuna za umak postao i kiselo. I tek tada dodati šećer.
6. Na tekući bujon pretvorio u debeli bogati umak, dodati na njega komad raži krekeri i ribanim licitara i temeljito promiješati dok ne postane glatko. Dodajte suhe šljive i pirjati dok meso omekša.
7. Poslužite stolom popunjavanjem tanke kriške limuna s pire krumpirom i ukrasi od svježeg povrća. Dobar tek!
A da iznenađenje i maziti volio jela, tradicionalne različitim dijelovima svijeta, što će pomoći našim Popularno Kuhinja na svijetu.
