U jeku ljeta želim jesti za ručak nešto lagano i osvježavajuće. Zasluženo mjesto u ljetnom izborniku uzima hladna juha - okroška. Postoje mnoge varijante ovog jela, a svaka obitelj ima svoj recept. Želimo s vama podijeliti pet testiranih recepata za svaki ukus. Sastojci za pripremu ovog jela su dostupni i pripremiti ga jednostavno i brzo.
Okroška na kvas
Kvas - 1-1,5 litara
Kuhana šunka kobasica ili - 300 g
Krumpira - 3-5 kom.
Jaja - 3 kom.
Krastavci - 3 komada.
Rotkvice - 10 kom.
Mladi luk - greda
Kopar - zrake
Kiselo - 100 g
Senf, sol, sok od limuna i papar na okus
Korak po korak PRIPRAVE:Sitno sjeckani luk, pospite ga solju i lagano samljeti vilicom, pa neka sok. Rasturati zelje, dodajte ga u posudu s lukom. Kockice kuhane krumpire, jaja, krastavac, rotkvice i šunku. Izmiješati sve sastojke.
U zasebnu zdjelu vrhnje pomiješajte sa senfom, sokom od limuna, sol i papar. Odjeveni s povrćem i promiješajte. Dodamo kvas, promiješati i probati. Ako nemate dovoljno oštrine - dodajte senf, previše slatko - sok od limuna.
okroška SERUM
Serum - 2 litre
Kuhana šunka kobasica ili - 300 g
Jaja - 4 kom.
Krastavci - 3 komada.
Mladi luk - greda
Kopar - zrake
Peršin - zrake
Kiselo - 300 g
Sol, limunov sok, češnjak i papar na okus
Korak po korak PRIPRAVE:Rasturati zelje, kockice krastavaca. Dodajte kiselo vrhnje i miješati. Izrežite kuhana jaja i kobasica. Opet, mi miješati i odjeveni sa serumom. Soli na okus, papra i dodajte pola sok od limuna.
Stavite u hladnjak na sat vremena u mljeveno meso danas. Prije posluživanja, cijeđenje u zdjelu s češanj češnjaka.
Okroška na kefir
Kefir - 300 ml
Gazirane vode - 500 ml.
Pileća prsa - 300 g
Jaja - 2 kom.
Krastavci - 2 kom.
Rotkvice - 5 kom.
Mladi luk - greda
Kopar, peršin, cilantro
lovorov list
Riža ocat - 1 žlice. l.
Sol, mljeveni crni papar na okus
Korak po korak PRIPRAVE: Skuhajte pileća prsa s lovorov list, sol i papar. Fino kockice dojke, kuhana jaja i krastavac i rasturati rotkvica, luk i začine. Mix gazirana voda, ocat i jogurt. Refill papazjanija, sol i papar na okus. Dobar tek!
