Ratatouille - tradicionalna povrća jelo provansalski kuhinje. Ovo je jedan od najukusnijih vegetarijanskih jela, a zahvaljujući pečenje, također je nevjerojatno korisna kao povrće zadržati sve svoje vitamine. Kako kuhati klasični Ratatouille?
Ratatouille jelo je postao nadaleko poznat zahvaljujući istom crtiću. U principu, ovo jelo je prethodno mislilo loša hrana i na francuskom znači ništa, kao „izmišljotina”. Ovo jelo će biti veliki dodatak na ručak ili večeru neovisna.
SASTOJCI:
Tikvice - 1-2 komada.
Patlidžan - 2 kom.
Rajčice - 3-4 komada.
Češnjak - 2-3 zuba.
Biljno ulje - 5 žlice. l.
mješavina bilja - 1/2 sata. l.
Peršin - za okus
sol i papar - za okus
za umak:
Rajčice - 0,5 kg;
Luk - 1; PC.
Paprike - 2 kom;.
Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice;
sol i papar - za okus.
Korak po korak PRIPRAVE:
1. Pecite paprike dok se kuha na temperaturi od 220 stupnjeva.
2. Rajčice skuhati s kipućom vodom i ukloniti ih iz kore, a zatim izrezati na kocke.
3. Izrežite luk sitno i pržiti u suncokretovom ulju do zlatno, dodajte rajčice i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Uz paprike, izvadite kože, usitniti i dodati rajčice, posolite, dodajte nasjeckani peršin i kuhati još 5 minuta.
5. Tikvice, patlidžan i rajčica pranja i reže na kriške oko 5 mm. Patlidžan sa solju i ostavite 10 minuta, tako da su izgubili gorčinu, a zatim ih isperite.
6. Stavite umak od rajčice u posudu za pečenje, ravnomjerno raspoređen na vrhu, naizmjenično, staviti povrćeisti slijed, sol i papar.
7. Provjerite sitosti, kombinirajući suncokretovo ulje, češnjak i biljnu mješavinu i četkom na vrhu povrća.
8. Pokriti folijom oblika i pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva. Zatim uklonite foliju i lagano Brown povrće. Spremni Ratatouille pospite peršinom. Neka vas će biti ukusna!
Također budite sigurni da pitati okako kuhati juhu da se ohladi u ljetnih vrućina
