Ukrajina je poznat u cijelom svijetu po svojim kulinarskim tradicijama. Dolazeći u našoj zemlji, gosti iz različitih zemalja nikada neće propustiti priliku za doručak ili večeru juha knedle.
No, tu nisu ništa manje ukusna jela ukrajinske kuhinje, što stranci znaju malo. Jedan takav recept je ukrajinski obitelji su naslijedili Grechanik. Njihov jedini nedostatak je da je nemoguće ostati sve dok ploča nije potpuno prazna. No, za sve svoje prividne jednostavnosti, to je nevjerojatno flavorful, nježan i sočan jelo ima svoje kuhanje tajne. Danas ćemo ih dijeliti.
SASTOJCI
• svinjskog ili goveđeg jetre - 500 g
• Heljda - ¾ šalice
• Luk - 3 kom.
• brtva (svinjetina mesh) - 400 g
• češnjak u prahu - ½ sata. l.
• Biljno ulje - za prženje
• Sol i papar - za okus
Pripravak korak po korak
1. Kuhati dok kuhani heljde.
2. obrat jetre u stroju za meso.
3. Luk očistiti, izrezati u male kocke i passeruem u tavi na malo biljnog ulja.
4. Pomiješati jetre, heljda i luk. Dodajte češnjak u prahu, sol i papar na okus.
5. Odsječen od masti kriška mreže (oko 8h12 cm). Na rubu pravokutnika širiti žlica mljevenog mesa i preklopiti kao o vrsti palačinke. Nije bitno ako je mrežna negdje suza i nadjev izlazi. Za zaštitu od rizika može biti na licu mjesta napraviti „krpa” od žlijezda.
6. Stavite na vatru tavu lagano podmazati s masti ili biljnom ulju. Stavite ga Grechanik i uvijek pokriti posudu, inače će početi skakati. Popecite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe. Provjerite spremnost, možete koristiti čačkalicu. Također možete ispeći u pećnici Grechanik.
7. Poslužite Grechanik o potrebi stol biti vruće. Savršeno upotpunjavanje ovog jela će biti povrće salata. Dobar tek!
Ako želite iznenaditi i maziti volio jela, tradicionalne različitim dijelovima svijeta, pogledajte na našem kategorije Kuhinja na svijetu. Vjerujte mi, nećete biti razočarani!
