Zelena juha - vrlo ukusna prvi tečaj, koji se tradicionalno pojavljuje na našim stolovima u proljeće kada možete kupiti prve svježe bilje. Sve tajne ukusnog mirisni zeleni boršč naučiti iz našeg recepta.
Zelena juha - okus ljeta, volimo ovo jelo za jedinstveni kiselog okusa, što daje Sorrel netko zamjenjuje loboda na „meke” opciju - špinat. Veliki broj povrća i bilja su vrlo dobra za tijelo, pa zelena juha za one koji se pridržavaju osnove pravilne prehrane. Iz onoga što je još uvijek ovisi okus zelenog boršč i koje su tajne njegove pripreme.
1. Posebno ukusna zelena juha ćete dobiti kada ga kuhati na meso juha, tradicionalno bogata juha domaćica odabrana svinjskih kotleta, ali dijetalnih juha nije manje dobro - mogu kuhati piletina, prepelica ili puretina. No, moguće je da se kuhati zelene juhe i povrća juha - za one koji pridržava prehrane.
2. Jedna od karakteristika zelenih boršč - kuhana jaja, koji su dio njega. No, svaka obitelj ima svoja pravila, dodajući jaja u zelenom juhu. Pa kako možete dodati jaja u posudu:
- kuhati i nasjeckati - i tako dodati u juhu na kraju kuhanja
- kuhati, protein odvojen je od žumanjaka, fino usitniti i poslati u juhi i žumanjka samljeti u pire - i poslati u juhi
- kuhana i grubo sjeckani - na polovice ili četvrtine - i tako staviti već proliveno tanjur juhe
- sirovi jaje bućkalo vilicom i, uz stalno miješanje, uliti u juhu ključanja.
Odaberite opciju koju želite.
3. Kuhati zelene juha s loboda (ima gorak okus), špinat ili quinoa - kao što vam se sviđa to bolje. Za povrće i bilje se ne gube vrijeme kuhanja svojim blagotvornim svojstvima, nije potrebno kuhati juhu za dugo vremena, isključite vatru na štednjaku čim zelena prokuha.
RECEPT ZA KUHANJE klasična zelena boršč
Trebat će vam: Bujon sa komadima mesa, 2 repa, mrkva 1, 3 krumpira 1 luk, 2 žlice rajčica, greda loboda, špinat ili kvinoje, peršin, kopar, vlasac, sol i papar, kuha 3 jaja.
Priprema:
1. Utrljati na grubo većoj ili nasjeckati sitno Julienne repu i mrkvu, krumpir izrezati u male kocke i poslati juhu ključanja.
2. U tavi s biljnih ulja pržiti fino nasjeckani luk, dodajte paradajz paste i sezone s ovom juhom.
3. Povrće (loboda, komorač, peršin, vlasac) kriška i dodati u juhu, sol, papar. Kuhajte na laganoj vatri.
4. Odvojiti žumanjke od kuhanih bjelanjaka, bijelci sitno nasjeckajte i poslati ga u juhu. Zapamtite žumanjke sa vilicom i dodati u juhu, dobro promiješajte, pustite da zavri, pustiti kuhati za 3-5 minuta i - zelena juha je spremna! Poslužite s kiselim vrhnjem.
Budite sigurni da pitati recept pite na jogurt s osjetljivom tijesta.
