Dva najpopularnija načina odmrzavanja mesa su na polici u hladnjaku i u mikrovalnoj pećnici. Stručnjaci preporučuju odmrzavanje u hladnjaku. Otkrijte zašto.
Prema profesoru Costasu Stathhopoulosu sa Sveučilišta Abertey u škotskom gradu Dundeeu, hranu treba odmrzavati nekoliko sati na 2 do 6 stupnjeva.
U suprotnom riskirate dobiti hranu trovanje.
Zašto ne biste trebali odmrznuti meso mikrovalna? Hladne temperature inhibiraju rast uzročnika zaraznih bolesti, uključujući E. coli, dok se, kad se meso naglo odmrzne u toplom okruženju, njihov broj približno udvostruči.
istockphoto.com
To može dovesti do različitih probavnih poremećaja.
Stručnjaci ne preporučuju odmrzavanje mesa na sobnoj temperaturi. Napokon, dok je meso na kuhinjskom stolu, prekriveno je milijunima bakterija koje uzrokuju bolesti.
I ni u kojem slučaju nemojte misliti da proizvod podvrgnete ponovnom smrzavanju. Većina bakterija preživjet će i meso učiniti neprikladnim za hranu.
Bit će vas zanimljivo znati:
- TOP 5 najčešćih pogrešaka u kuhanju mesa;
- kako pravilno odmrznuti hranu;
- 10 mogućnosti brze marinade za ćevape.
