Moram odmah reći da nisam baš tako veliki poznavalac kave. Volim naručiti raf orašasti plod u kafiću, cappuccino sa sirupom od banane. Ali da budem iskren, lijeno je ovo kuhati kod kuće. Stoga mogu mirno doručkovati i popiti instant kavu.
O doručku. Kavu pijem samo ujutro, ne znam zašto. Ovo je najvjerojatnije stvar navike. Više volim čaj koji pijem tijekom dana. No onda su me nedavno privukli eksperimenti i odlučio sam malo poboljšati svoju uobičajenu jutarnju kavu jednim sastojkom - kokosovim uljem.
Vjerojatno ste čuli za oklopljena kava. Ako ne, reći ću vam ukratko: prije 2-3 godine bio je vrlo popularan među zapadnim zvijezdama showbiza, naprednim biohakerima i nutricionistima. Ovo je kava bez šećera s maslacem. Zvuči vrlo čudno, zar ne? U početku sam i ja bio skeptičan prema ovome.
Na zapadu postoje čak i kafići koji su se specijalizirali samo za oklopljenu kavu. No budući da sam veliki ljubitelj kokosovog ulja, znam gotovo sve znanstveno dokazane blagodati njega, odlučio sam eksperimentirati. Umjesto maslaca dodajte hladno prešano kokosovo ulje. I to u običnoj instant kavi, jer je takav eksperiment bliži onom „narodnom“: ne vole svi petljati s Turčinom, niti svaka sekunda ima aparat za kavu ili francuski tisak. Mnogi ljudi samo žele brzo kuhati čajnik ujutro i skuhati brzu kavu.
Zašto piti kavu s kokosovim uljem?
Pročitao sam mnoge medicinske članke, kao i bilješke popularizatora keto dijete (od njih sam saznao za takvu kavu) i zapadni sportaši koji ne prihvaćaju keto dijetu (i slažem se s njima u mnogočemu), ali su u prehranu dodali bronecofe.
Dijelim s vama neke činjenice. Ako vas ovo ne zanima, možete preskočiti i prijeći na dio isplati li se piti ovako ili ne :-) Ali ako odjednom imate postojala je velika želja za raspravom, a zatim raspravljati ne sa mnom, već s neovisnim izvorima i metaanalizama, na što sam ja Upućujem.
1. Kalorija bogata, ali s njom masnoća bolje sagorijeva i brže mršavite.
Samo kokosovo ulje je visoko kalorično. Preporučujem da kavi dodate najviše 1 žličicu. Ali! Kokosovo ulje ima posebnu strukturu masti - MCT (trigliceridi srednjeg lanca, u prijevodu s engleskog - "srednje lančani trigliceridi"). Te masti ubrzati metabolizam našeg tijela, i zajedno s metabolizmom kofeina još brže ubrzava. Grubo rečeno, kokosovo ulje je paradoksalno: sadrži puno masnoće koja pomaže sagorijevanju više kalorija nego u normalnim danima.
2. Potiče rad crijeva.
tamo je zanimljivo istraživanjeda su kofein i klorogenske kiseline koje se nalaze u kavi sposobne održavati normalan probavni sustav. Što se tiče kokosovog ulja, u prethodnim sam člancima spomenuo njegovu sposobnost da savršeno polira crijeva i poboljša mikrofloru. Ovdje ovdje o tome je puno napisano.
Istraživanje je na engleskom jeziku, svi imaju Googleov prevoditelj u mobilnom pregledniku, zajedno s proučavanjem primarnih izvora.
Teorija, znanstveno istraživanje je dobro. No, nema ništa bolje od vježbanja i kako će tijelo reagirati na takvu "ispumpanu kavu".
Osobno mišljenje
Kuhanje je vrlo jednostavno: žličica instant kave, žličica kokosovog ulja (bolje je ne stavite u hladnjak da biste je lakše zagrabili), ulijte kipuću vodu postepeno, na tri "poziv". Temeljito promiješajte u svakom od tri "trčanja" kako masni film ne bi bio toliko primjetan na usnama.
Opet, metoda je za lijene. Da bi kuhali kavu s kokosovim uljem bez masnog filma na površini, ljudi cijelu stvar puste u blenderu. Ali čini mi se da će te kasnije mučiti da ga opereš.
Kava je vrlo aromatična, kokosov sok nježno i glasno. Usne nakon njega su malo masne, i meni najzanimljivije otkriće - usne su vlažne tijekom dana! Ovo je spas za one koji se ne mogu odviknuti od balzama za usne.
Prvi dan nema opipljivog naleta snage, ali sigurno ću vam reći - sitost nakon šalice takve kave dolazi brzo i ne odlazi jako dugo (sigurno 4 sata). Ako se jednostavno ne možete naviknuti na doručak, a jutro započinje kavom, tada će biti korisnije dodati mu žlicu kokosovog ulja. a ako doručkujete obilno, onda s takvom kavom vrijedi malo smanjiti uobičajeni dio doručka :-)
Nakon dva tjedna svakodnevne upotrebe šalice kave s kokosovim uljem ujutro su se počele osjećati puno okrepljenije. Danju se povećala energija za osobne osjećaje: u posljednje vrijeme puno je posla za prijenosnikom, u sjedećem položaju, a ljeti je s takvim načinom rada bilo zamazano. A sada su stvari s radom i aktivnostima krenule puno bolje. Možda su ovdje igrali i lijepo vrijeme i drugi faktori. Ali nije bilo ništa gore :-) Težina se nije povećavala, čak sam i smršavjela. Ali opet: ljeto, vrućina, stvarno ne želim jesti, kao ni ostati kod kuće.
Jeste li probali kavu s kokosovim uljem? Ili tradicionalna oklopljena kavana? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
