Sjećam se ovog ukusnog još od djetinjstva! Sada, naravno, možete kupiti što god želite u supermarketu, ali ja jednostavno volim svoje najmilije razmaziti domaćim jelima. I imate priliku naučiti kuhati prava remek-djela tijekom karantene, vikenda ili odmora! Glavna želja, i sve će uspjeti! Nudim vam dvije mogućnosti za izradu kolača od ptičjeg mlijeka - dijetalni i bez pečenja.
Dijetalni kolač od ptičjeg mlijeka
Sastav
- mekani svježi sir - 2 žlice. l.;
- mlijeko - 270 ml;
- jaja - 3 kom. + 3 vjeverice;
- limunska kiselina - ¾ žličice l.;
- želatina - 2,5 žlice. l.;
- kukuruzni škrob - 2 žlice. l.;
- vanilin;
- sok od naranče - 0,5 žlice l.;
- svježi sir - 200 g;
- kakao - 4 žličice l.;
- limunov sok - 0,5 žlice. l.;
- zaslađivač.
Priprema
Umutite 3 bjelanjka dok ne postanu hrskava. Zasebno trebate kombinirati 3 žumanjka, mekani svježi sir, vanilin, prašak za pecivo, škrob, zaslađivač, sokove od citrusa. Nakon toga u masu pažljivo dodajte proteine i promiješajte. Po ukusu možete dodati još limunovog soka i zamjenu šećera.
Izlijte tijesto u okrugli oblik i pecite 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Nakon toga biskvit se mora ostaviti u obliku da se ohladi.
Sada možete raditi souffle. Da biste to učinili, kombinirajte 125 ml mlijeka i malo želatine, ostavljajući da nabubri. Umutite 3 proteina dok ne dosegnu vrhunac, a zatim dodajte limunsku kiselinu i lagano promiješajte. Stavite natečenu želatinu na vatru i ostavite da se otopi, samo nemojte kuhati, vatra bi trebala biti spora. Kombinirajte obični svježi sir s vanilijom i zaslađivačem, a zatim dodajte ohlađenu želatinu. Istucite masu dok ne postane glatka, tako da se sva zrna svježeg sira razbiju, možete pobijediti mikserom ili miješalicom. Ohladite masu od skute, a zatim je umutite mikserom tako da udvostruči veličinu i pojave se mnogi mali mjehurići. Gotov souffle stavite na biskvit u obliku i stavite u hladnjak na 40 minuta.
Spojite 3 žlice. l. mlijeka i 2 žličice. l. želatina. Posebno kombinirajte kakao, zaslađivač i 125 ml mlijeka, masu stavite na vatru, prokuhajte i ostavite da se ohladi. Stavite želatinu na vatru, otopite i dodajte kakao, promiješajte, pustite da se ohladi. Nakon toga stavite čokoladnu glazuru na vrh soufflea i izvadite tortu da se stegne u hladnjak.
Nema pečenja kolača od ptičjeg mlijeka
Sastav
- mlijeko - 0,5 l;
- želatina - 50 g;
- kakao - 3 žlice. l.;
- kiselo vrhnje - 1 l;
- šećer - 1 žlica.
Priprema
Recept za one koji se ne boje za svoju figuru, ali se ne vole dugo mučiti s pečenjem. Ispada da kolač nije ništa gori od standardnog! Za početak se apsolutno sva hrana mora izvaditi iz hladnjaka kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu. Kombinirajte želatinu sa 100 ml mlijeka i ostavite sa strane, neka nabubri.
Kombinirajte pola kiselog vrhnja i pola šećera, istucite dok ne postane gusto. Dalje, u masu trebate dodati kakao i 200 ml mlijeka, pa opet sve dobro istući.
Stavite želatinu na vatru, pričekajte dok se ne otopi, a zatim je dodajte u svoju masu u ohlađenom obliku. Umutiti dok ne postane glatko.
Preostale sastojke pomiješajte zasebno, bez kakaa. U to vrijeme ulijte čokoladnu masu u okrugli oblik, prekrijte je folijom i stavite na pola sata u hladnjak.
Dalje, ulijte laganu masu na vrh čokoladnog sloja i pošaljite kolač u hladnjak na još pola sata. Između slojeva torte možete staviti malo voća ili bobica. Ispada vrlo ukusno!
Dobar tek!
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
