Netolerancija na laktozu je jedna od najvažnijih tema među autorima časopisa, portala i blogova o hrani. I iako se čini da bi napisao ništa nova informacija je često naći u mnogim člancima. Dakle, neka je odvojiti „žito od slame”, a mi ćemo shvatiti činjenice, da je laktoza, netolerancija laktoze se očituje iu tome što proizvodi ga sadrži.
Što je laktoza?
Jednostavno rečeno, laktoza - šećer mlijeka sisavaca, uključujući majčino mlijeko. Znanstvenici iz područja kemije će reći - to je disaharid sastavljen od galaktoze i glukoze molekula. Laktoza manje slatko od saharoza ili glukoza se koristi u kuhanje. Osim hrane odredišta, laktoza se također koristi u proizvodnji lijekova i pirotehnike.
No, natrag na pitanje moći. To disaharid odcijepiti u tankom crijevu od strane enzima laktaze koji ga dijeli na jednostavne šećere i osigurava njihovu apsorpciju.
netolerancije laktoza
Jedan od najčešćih probavnih problema koji se javlja kao posljedica laktaze. Nedostatak ovog enzima lišća višak šećera u crijevima, što pak dovodi do sljedećeg: želudac nadutost, plin, grčevi i bol, mučnina, proljev. Simptomi mogu varirati u težini, ovisno o laktoze proizvode ili nedostatak proizvode laktaze.
Netolerancija može biti kongenitalna (rijetki oblik) i stečena. Drugi, pak, dijeli se na:
● Primarni - starost proizvodnje laktaze smanjuje, što uzrokuje simptome je gore opisano,
● Sekundarna posljedica prenesenih bolesti ili kirurških zahvata.
U ovoj fazi također treba objasniti dva pojma se odnose na ove razine: alaktaziya kada je laktaze od rođenja ne proizvedena i hypolactasia - postupno gubitak enzima za mnogo godina, unatoč činjenici da je prije toga problem nije dogodila.
Koji sadrži laktozu?
Poteškoće s probavom prisiljavajući ljude da se odrekne namirnice koje sadrže laktozu. To znači da je prehrana lišena mlijeka i čitav niz mliječnih proizvoda.
Međutim, postoje i druge namirnice koje sadrže laktozu. Osim mlijeka, disaharid naći u mnogim slatkišima, lijekove, margarin, neke vrste kruha (tost, muffins), umaci, sladoled, maslac, gotova jela (palačinke, okruglice, kroketi) i juhe brzo kuhanje. Ugljikohidrati su također naći u nekim mesnim proizvodima (Pate, kobasice, obrađeno meso).
laktoza-free dijeta
Srećom, u većini slučajeva potpuno odustati od hrane koja sadrži laktozu, to nije potrebno. Izbornik ovisi o vrsti bolesti i tjelesnih reakcija na undigested šećera. U praksi - to je individualna stvar. Svatko tko je suočen s ovom bolešću, treba znati svoju razinu tolerancije na laktozu u jednom obroku, koji je opisan u nastavku bolesti ne javljaju.
Dijeta bez laktoze, ne znači potpuni odbacivanje laktoze proizvoda, samo precizniju kontrolu nad unosom hrane. Eliminiranje izborniku nekoliko sastojaka i zamijeniti ih s bez laktoze je izazov da mnogi nose uspješno. No, proizvođači „mlijeko” sve se proizvodi na tržištu proizvoda, koji su već isključeni ovu ugljikohidrata.
Osim toga, postoje posebni tzv pakirani dijeta za osobe koje ne podnose laktozu, koja je ograničena na iznosi od mliječnih proizvoda, ali je još uvijek puni tijelo dnevnu dozu kalcija, magnezija, kalija, cinka i vitamina Grupa B.
Korisne informacije oZdravlje i život.Hvala!
5 razloga da ne možete piti kefir
Zašto nema potrebe piti kravlje mlijeko
Zlatni mlijeko - tradicionalni indijski napitak
