Piment - začin mnogim svojstvima, koja se primjenjuje ne samo u kuhinji, ali i kozmetičkoj industriji i parfema.
Pimen - sušena sjeme piment (pimentovoe drvo), naznačeni time, tamno ljubičaste, smeđe i crne boje, oštrim ili gorak okus i miris aromatičnog.
Piment rodno mjesto je Jamajka, gdje je poznat od početka XVI stoljeća. U drugoj polovici istoga stoljeća to je bio korišten u jela europske i mediteranske kuhinje, i početkom XIX stoljeća uzgoj paprike počela je u Kolumbiji, Indiji, Australiji, Panama i Honduras.
Nekretnine za zdravlje
Pimen bogata ugljikohidrata i vlakana, izvor željeza, kalcij, bakar, magnezija i kalija. Osim toga, ima visok sadržaj C i B. grupe vitamina
1. bol olakšice
Tvari sadržane u klinčića, imaju protuupalna i analgetska svojstva, onih koji su sposobni za smanjenje nemir koji prati artritis i mišićna bol, te smanjiti posttraumatski bol. Izvod iz biljke koristi za pripremu paste. Ona se koristi kao mast za ublažavanje mišićne i articular bolove.
2. Stimulira gastrointestinalni trakt,
Piment sadrži eugenol, koji sprječava proljev, mučnina, povraćanje i zatvor, time blagotvorno djeluje na probavni sustav. Osim toga, paprika je korisna u borbi protiv nadutosti.
3. Ona ima antibakterijska i antifungalna svojstva
Istraživanja su pokazala da piment ima inhibitorni učinak na rast E. Coli i Listeria monocytogenes.
4. Ona ima antioksidativna svojstva
Za antioksidativna svojstva susreću eugenol koji se u njemu, kvercetin, tanini i vitamina C. Te tvari neutralizira slobodne radikale, od kojih je u organizmu doprinosi razvoju brojnih bolesti, uključujući rak suvišku.
6. Ona ima pozitivne učinke na kardiovaskularni sustav
Kalij je prisutan u piment, ima pozitivan učinak na krvožilni sustav zbog svoje sposobnosti da rastegnuti krvne žile i niži krvni tlak.
Hranjive vrijednosti od 100 g / 1 g
● Kalorijska vrijednost - 262 kcal / 2,62 kcal
Protein ● - 6.09 g / 0,0609 g,
● masti - 8,69 g / 0,0869 g,
● nezasićena masna kiselina - 2,55 g / 0.0255 g
- jednostruko masne kiseline - 0.660 g / 0,0066 g
- masne kiseline - 2.360 g / 0,0236 g
Ugljikohidrati ● - 72.12 g / 0,7212 g,
● vlakana - 21,6 g / 0,216 g
Minerali (% RDA)
● fosfor - 113,0 mg (16%) / 1,13 mg (0,16%)
Kalij ● - 1044,0 mg (30%) / 10,44 mg (0,30%)
Natrij ● - 77,0 mg (5%) / 0,77 mg (0,05%)
● Calcium - 661,0 mg (66%) / 6,61 mg (0,66%)
Željezo ● - 7,06 mg (71%) / 0,0706 mg (0,71%)
● magnezij - 135,0 mg (34%) / 1,35 mg (0,34%)
Cink ● - 1,01 mg (9%) / 0.0101 mg (0,09%)
● bakar - 0.553 mg (61%) / 0,00553 mg (0,61%)
● selena - 2,7 mg (5%) / 0,0270 g (0,05%).
vitamini
● A - 27,0 mg (3%) / 0,27 mg (0,03%)
● B1 - 0101 mg (8%) / 0,00101 mg (0,08%)
● B2 - 0,063 mg (5%) / 0,00063 mg (0,05%)
● B6 - 0210 mg (16%) / 0,0021 mg (0,16%)
● niacin - 2.860 mg (18%) / 0,0286 mg (0,18%)
● folatima - 36,0 mg (9%) / 0,36 mg (0,09%)
● C - 39,2 mg (44%) / 0,392 mg (0,44%).
Uporaba u kuhinji
Pimen koristi u kuhinji u obliku suhog praha, žitarica ili tlo kao začin za jela. Za začin zadržala svoje pozitivne osobine, to bi trebao biti pohranjeni na tamnom i suhom mjestu.
Pimen se kombinirati s aromatskim začini kao što cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, češnjak i đumbir.
To se koristi za punjenje juhe, umake, gulaš, meso marinade, dodati u compotes i salate. Začin koristi se i za začinsko kobasica, konzervirane hrane, kiseli kupus, kiseli krastavci i kiseli haringe. U Sjedinjenim Američkim Državama, piment se koristi uglavnom za deserte.
Podršku kao što su i pretplatiti, na dionici u društvenim mrežama. Ostavite komentar.
11 korisna svojstva chia sjemenke
10 začina koji zdravlje mogu naškoditi
Papar kao začin, koji produljuje život
