Neki vjeruju da je američka kuhinja ne postoji, jer su Sjedinjene Države u potpunosti naseljeno imigrantima koji su donijeli jednom od Starog svijeta ili afričkog kontinenta njihova nacionalna receptima. To je djelomično točno. Sjedinjene Američke Države - mlada država, to nije ni 250 godina, ali u ovom trenutku postoji formirao svoje kulinarske tradicije, od kojih je jedan bio sočan i flavorful goveđi odrezak.
Cook je potrebno najmanje dva razloga: prvo, to je nevjerojatno ukusna; i drugo, samo kuhanje, važno je znati samo nekoliko kulinarske trikove, želimo vam predstaviti danas.
Najvažnija stvar za kuhati ukusna odrezak - kvalitetu mesa. Od loše, žilav komad dobrog odreska ne mogu ni kuhati iskusnog kuhara. Nadalje, važnost su začini, začinsko bilje i zavoji, koji se koriste u kuhanje procesu, kao i ispravna temperatura.
SASTOJCI
• file govedina - 600 grama
• ružmarin - 2 grančice
• Češnjak - 3 režnja
• Maslinovo ulje - 1 žlice. l.
• maslac - 1 žlice. l.
• Dijon senf - 2 žlice. l.
• Paprika - ½ sata. l.
• korijandera sjemena - ½ sata. l.
• Crni papar - za okus
• Sol - na okus
Pripravak korak po korak
1. Izvadite meso iz hladnjaka barem sat vremena prije kuhanja. To bi trebao biti na sobnoj temperaturi, a u svakom slučaju ne sladoleda.
2. Izrezati na odreske debljine 3-4 cm. U svakoj od njih rade cross cut poprečno pod blagim kutom. Od mesa bolje je impregniran sa senfom i začinima.
3. Utrljati svaki komad sol, papar i senf Dijon. Pospite paprika i korijander. Ostavite 10 minuta.
4. Jako zagrijana tava-rebrastim roštilj za kuhanje odreske. Ako bilo koji u svom kućanstvu nema pogodan lijevanog željeza tava s debelim dnom. Podmazati to s malom količinom maslinovog ulja. Stavite ga sitno sjeckani češnjak i ružmarin. Stavite meso na vrhu.
5. Odrezak popržite ravnomjerno na sve strane (uključujući i strane) za 2-3 minuta. Pržiti meso do željene spremnosti.
6. Spremni odrezak ukloniti iz topline, masnoća s maslacem i izrezati na pola češanj češnjaka. Zamotajte u foliju i ostaviti „prihod” za 7-10 minuta, a zatim poslužite. Dobar tek!
A da iznenađenje i maziti volio jela, tradicionalne različitim dijelovima svijeta, što će pomoći našim Popularno Kuhinja na svijetu.
