Ritam života rapidno ubrzava. I mnogi od nas jednostavno nemaju vremena za kuhati. Dakle, ručati u kavani, ili ručati u restoranu postala norma, a ne izniman događaj. Ali da mislim da svi znamo o ugostiteljskim objektima na isključivo zbog toga što često posjećuju - zabludu. Tu je „minus” i tajno znanje dostupno samo onima koji ulaze u restoran preko KPMO, a ne kroz ulazna vrata.
urednički Kolobok.ua razgovarao sam s konobarima neki kapital u restoranima i oni su pristali podijeliti s nama neke od njegovih trikova i izbjegava.
Vladavina „zlatnih tablica.” Dvorana je prazna restoran i konobar istovremeno nudi vam sjesti na ulazu ili na prozoru? Dakle, on pokušava stvoriti iluziju u prolazu, da je institucija je puna ljudi. Uostalom, prepunom restorana privući posjetitelje.
Logika je jednostavna: ako je pun ljudi, tako da je cijena na raspolaganju, a kvaliteta hrane na nivou. Isto tako, ako ste stavili za „zlatne” tablice, možete ga smatrati kao kompliment. U istaknutim mjestima uvijek pokušavaju da se biljka lijepa, dobro odjevene ljude, dati ustanovi ugleda.
Ploča „rezerva” ne znači uvijek da je stol rezerviran. Takve ploče su obično stavi na velikom stolu gdje možete sjediti veliku tvrtku i dobiti dobar „čaj”. Učinite to na bilo koji par nije sjeo za stol da popije kavu ili čašu vina.
Konobar je odmah uklanja tanjure za vas. Primijetio da nije imala vremena završiti jedući posljednji zalogaj, konobar već zgrabi svoj tanjur. I to nije samo visoka razina usluge. Činjenica da vam bilo neugodno sjesti na prazan stol i naručiti cijeli ili bilo što drugo, povećavajući ček ili ostaviti kako bi napravili mjesta za druge korisnike.
Izjava o problemu daleko vašem izboru. „Ti si crnog ili bijelog vina?” - pitajte konobara čim je hrana naredio. I najvjerojatnije će odbiti neugodno, čak i ako ne namjeravate naručiti piće.
Konobar namjerno zadržao izlijeva vas piće. Tipično, alkohol izveden pred oba donijeti hranu. Pripita kupac više vjerojatno da će naručiti hranu i ostavio napojnicu. Iz tog razloga, konobar se okrene svom stolu i dodaje čim se pije. I piti završilo prije nego što je imao vremena da se završi jesti, a vi još naručiti.
Skupo jelo ili piće, kao posljednji. "Chardonnay, Sauvignon, Chablis?" - Vas, na primjer, konobar. Ako ne razumiju vino, tako da ne prođe za laik, vi ste vjerojatno da će samo ponoviti prezime, koji je rekao konobar. Bilo je to piće i da će biti najskuplji.
Kvaka je u izborniku. Cijena nekih jela, kao što su visoke cijene odrezaka i ribe na jelovniku nije dostupan za dio, kao i 100 g Konobar nije mogao namjerno o ovo upozorenje. Ove stavke izbornika su obično označeni sa zvjezdicom, stoga budite oprezni kada napravite nalog. Inače, račun može imati neugodno iznenađenje.
Besplatno grickalice. Neki restorani napraviti „kompliment” posjetiteljima u obliku besplatnih obroka prije posluživanja jela. Osim toga, to je jako lijepo za kupca i to je s velikim zadovoljstvom lišće je vrh i posjetite ovaj restoran u budućnosti, oni imaju druge svrhe. Grickalice su obično prilično slana i potaknuti vas da uživate u piću, čija cijena prelazi „besplatno” obrok.
Malo glazbe. Ako pitate da glazba tiši, nakon nekog vremena konobar dođe do vas i kaže da je u skladu s vašim zahtjevom. A u stvari, to se događa u 1 u 10, ti stvarno misliš da je postao tiši. Glasno i ritmička glazba u kafićima i restoranima je potrebno da bi ljudi koji dolaze s njom u odgovoru, energično radio vilice i često sipa alkohol.
I biti siguran to pitati, 8 jela koje nikada ne mogu naručiti u restoranu.
