Što je korisno i štetno za zdravlje špinat? Možemo dati špinat djeci i u kojoj dobi? Kako odabrati, trgovine, pripremiti jela od špinata? U kojem obliku špinat je najkorisniji?
Doista, zeleno lišće špinata - pravi ostava mnogih korisnih tvari za jačanje imunološkog sustava i zdravlje organizma. On nizkokalorien, sadrži vlakna, puno fitonutrijenata (vitamina i elemenata u tragovima biljnog porijekla), uključujući i zeleno lisnato povrće - lider u sadržaju željeza.
Svježe lišće špinat sadrži vitamine A, K, C, B kompleksa, lutein i beta-karoten, i niacin, a folna kiselina, kalij, magnezij, mangan, bakar i cink, a izvor omega-3 masne kiseline.
Špinat je koristan za:
- borbenih anemija,
- Produženje tijela mladih stanica,
- pogled
- različiti dijeta za kontrolu težine,
- dijabetes,
- jačanje koštanog sustava,
- normalno funkcioniranje živčanog sustava,
- Trudnoća - pridonosi prevenciji defekata neuralne cijevi,
- čišćenja tijela od slobodnih radikala,
- prevenciju osteoporoze,
- zaštita od kardiovaskularnih bolesti.
100 g svježeg špinata valu gotovo polovica dnevne vrijednosti vitamina C.
istockphoto.com
Kako odabrati i pohraniti špinat
Odaberite špinat sa svježe tamno zeleno lišće, mlak, požutjeli, zamrljana - ne kupiti.Ako nije špinat lišće prikupljeni u vlastitom vrtu, nakon temeljitog pranja pod tekućom vodom, stavite ih u slanoj vodi 30-60 minuta, tako da je voda „dolaze” prljavštine ostataka i insekticidi.
Hladnjak špinat (ne pere) može biti pohranjen za oko tjedan dana, možete zamrznuti lišće za buduću uporabu. Međutim, svježe lišće, više te hranjive tvari, pa ih jesti bolje što prije.
U kojem obliku je korisnije špinat
Svježi špinat je najkorisnija u sirovom obliku, ostavlja se dodaju salatama, hamburgerima, make sok i smoothies.
Mnogi recepti sa špinatom - složenci i juhe, ali tijekom toplinske obrade hranjivih tvari nestaju, posebice tijekom duljeg liječenja. Dakle, juha, primjerice, špinat se stavlja na kraju kuhanja i ne kuhati više od 5 minuta.
istockphoto.com
Štetna svojstva od špinata
Ponovi termička obrada jela i špinat (grijanje) može dovesti do transformacije nitrata u nitrite i nitrozamina pod utjecajem određene bakterije koje uspijeva u kuhanu hranu bogatu nitratima, poput špinata i mnoge druge zeleno povrće. špinat sadrži oksalna kiselina, koji se može kristalizirati u urinarnom traktu u oksalata kamenjem.
Špinat u hranu za bebe
Špinat se može ugraditi u dječjoj prehrani nakon 1,5-2 godine. Dodaj špinat u juhu i kuhati juhu, čine svježe salate kao što su krastavac i kuhana jaja i kiselo vrhnje.
istockphoto.com
Budite sigurni da pitati, Kako usaditi u djece prave sklonosti hrana i navike da vole zdravu hranu.
