Iz asortimana kruha u našim trgovinama jednostavno zbunjen. Bijela, siva, tamno, beskvasni, sa svim vrstama dodataka... ja bih razumjeti ne samo okus pečenja kvalitete, ali i na kvalitetu kruha koje smo kupili na stolu.
Kad kupujete kruh, pogledaj. Unatoč mnoštvu izbora, kvalitetu kruha izabrati jednostavno nije dovoljno. Mi ispraviti i korisno za pečenje ima svoje specifičnosti, zapamtite ih i korištenje pri kupnji.
Ispravan oblik. U kvalitetnog kruha pravi oblik, glatka zlatno smeđu koricu (u bijelom) ili bogate smeđe (u mraku), na površini nema pukotina, raspala, suze.
Mali rok trajanja. Bilo pečene robe - kvarljiv proizvod. Korisno kruh ne mogu imati dug vijek trajanja - te brojke koje vidite na etiketi. Ako ste odredili da je rok trajanja više od tri dana - u kruhu tamo stvarno opasnih aditiva u hrani - konzervansa, te eventualno antibiotika (često dodaje narezane kruh).
Elastičnost. Lagano pritisnite kruh prst. Brzo povratio formu? Kruh je dobar propechen, mrvica kvalitete.
Kvalitativna mrvica.
Unutra visoke kvalitete pekarski proizvodi ne bi trebalo biti praznina ili praznine. Ljepljiv mrvica koja je stisnut kad noža se pridržava - znak da je kruh dobio krumpira štapića ili plijesni.I biti sigurni da biste saznali Recept za ukusnu kruh koji se može pečena za 20 minuta!
