Ako ne možete zamisliti život bez maslaca, nema potrebe da se uskratiti sebi užitak njegove konzumacije. Nafta - važan i koristan proizvod. Njegova upotreba i zloupotreba navedenog glumu Ministar zdravstva Juliana Suprun na mojoj stranici na Facebooku.
Koja je razlika između maslaca i margarina širenja iz? Što je stopa potrošnje nafte dnevno? A što korisni enzimi sadrži ovaj proizvod?
Kako napraviti maslac?
Nafta - je mliječni proizvod dobiven mućenje vrhnje. Prema tehnološkim značajkama razlikovati različite vrste ulja - maslac (od pasteriziranog vrhnja) ili kisloslivochnoe (od pasteriziranog krema, fermentirane s čistim kulturama bakterije mliječne kiseline), tali (s udjelom masti - 99,8%) i soli (uz dodatak natrij sol).
Po broju masti u standardima proizvoda i procesa je ekstra maslaca (80-85%), Država (72,5-79,9%) i sendvič (61,5-72,4%) i rastopljeni maslac (mliječna mast - A 99,8%).
Preostale komponente maslaca - tzv ulje plazma — Sastoji se od mliječnih proteina, vodu, laktozu (mliječni šećer), mineralne soli, mliječna kiselina i vitamina topljivih u vodi. Više plazma, to je manje masti maslaca, i obrnuto.
Zanimljivo je da je izjava ako se krhkost ili mekoća odrediti kvalitetu i autentičnost ulje - je mit. Ova značajka ovisi o sezoni - u proljeće i ljeti dominiraju niskog tališta masti, a zimi - vatrostalne. Povećana krhkost ulje može biti povezano s nekim nepoštovanja temperaturnim uvjetima za proizvodnju vrhnja proizvoda. Pod takvim uvjetima, plazma u masnu fazu može biti neravnomjerno raspoređena, što daje ulje veću krhkost.
Uporaba maslaca
Maslac - zdrava hrana, to je vrijedan izvor hranjivih tvari, kalorija, masti i vitamina A, K, E Ulje poboljšava apsorpciju masti topljivi vitamini AE, D i nezasićene masne kiseline, koje su u ovoj je dobro stanje utječe plovila.
Glavna stvar - ne zaboravite o umjerenosti njegove upotrebe. Moramo se sjetiti da je u maslacu puno zasićenih masti, od kojih je pretjerana uporaba upozoravaju liječnici. Na primjer, 100 g ulja - zasićenih masti u prosjeku pola - 50 g (81% mliječne masti maslac), i to — dvostruka dnevna stopa za naše tijelo. Što je manji udio masti ulja, manje masti u njemu uopće, a time i zasićenih masti.
šteta maslac
100 g ulja, više od 700 kalorija - gotovo jedna trećina kalorija potrebe osobe koja je umjereno kreće. Osim toga, ulja puno kolesterola: 100 g — 250 mg.
Naša prehrana često sadrži velike količine životinjske zasićene masti, a to je faktor kardiovaskularne bolesti. Stoga je potrebno razumno da se ne ograničava na korištenje životinjskih masti, uključujući maslac, kao i za praćenje razine kolesterola.
Koliko možete jesti maslac?
Po danu, liječnici su savjetovali da jede više od 20-30 grama zasićenih masti. The American Heart Association preporučuje da se smanji taj broj na 13 g (na dijeti u 2000 kalorija na dan). Dakle, količina nafte koja se može jesti, ovisit će o njegovom sadržaju zasićenih masti i iz svoje prehrane. Ali, to je poželjno da koristite ne više od 40 g dnevno (ulje masti ne većim od 82%), te u nedostatku drugih zasićenih masnoća u prehrani.
Koji su zamjene za naftu?
Širi i margarin— proizvodi izgledaju slično ulja, ali sastav je daleko od toga. Na ambalaži može opisati krave ili koze, ali ne i pisati, „maslac”. Stoga, kada kupiti ulje, trebali biste pročitati što piše na pakiranju pažljivo.
margarin mliječni proizvodi nema nikakve veze. Obično je hidrogenirana biljna ulja u kombinaciji s bojama i okusima. Glavna opasnost margarin - visok sadržaj trans masti — do 50%. Enzimi u našem tijelu ne mogu probaviti tih masnih kiselina.
širenje - Ova emulzija smjesa mliječne i biljne masti, pri čemu je maseni udio mliječne masti najmanje jednu četvrtinu ukupne masti u proizvodu. Trans masti ne smije biti veća od 8% u njoj, kao i kod običnog maslaca.
Također ćete biti zainteresirani da znaju Kako korisno Dragun: 10 nevjerojatna činjenica koje niste znali.
Na temelju materijala https://www.facebook.com/ulanasuprun
