Margarin - proizvod koji je izumio u devetnaestom stoljeću u Francuskoj kao zamjena za ulje za siromašne. Danas je gotovo glavni „glumac” u kulinarskom svijetu: ona se dodaje pekarskih proizvoda, ne samo u proizvodnji, ali i redovito koristi u kući kuhanja.
Ali, u stvari, to neškodljiv na prvi pogled, proizvod, oh tako siguran za zdravlje, a posebice djece. To je ono što nam je rečeno. I danas će otkriti neke tajne kuhanja bez korištenja koristan za pecivo margarin (čak i ako je naveden kao dio sastojaka).
Tajna jedan: lisnato i prhkog tijesta
Ako namjeravate ispeći pite, kolače, kolačiće ili bilo koji drugi tijesto lisnato i prhkog tijesta, te u formuliranju margarina Set - zamijenite ga s maslacem ili masti... Da, to je rastopljeni svinjske masti, koji se još uvijek koristi naših baka i majki, je najbolja zamjena za margarin. Pečene robe na temelju njega ne bi ustajao za dugo vremena, a ispada nevjerojatna okus.
omjer: ako je navedeno u receptu 100 g margarina - uzeti 60-70 g maslaca ili mast (bilo koji produkt). To više nije potrebno - inače se tijesto neće biti previše teška.
Tajna drugi: kvasac tijesta i peciva
Pizza, cupcakes, muffins - u pečenju margarin zamijeniti konvencionalnu naftu. Bolje je, naravno, da se obična biljno ulje je bez mirisa (rafinirani). Pečenje dobiti gori od margarina.
omjer: ako je navedeno u receptu 100 g margarina - uzeti 70-80 ml rafiniranog biljnog ulja.
