Ova juha se kuha sve turske žene uoči vjenčanja, u znak sjećanja na nesretnu djevojku, poznat kao Ezo, koji je u braku s nevoljeno, a ona je umrla od tuge u stranoj zemlji. Ovo jelo - garancija da je njihov bračni život će biti sretan.
Juha je vrlo jednostavan za pripremu, a ukusan i hranjiv, jer uključuje - bulgur i leće. Priprema jelo samo 15-20 minuta. Međutim, tu je nijansa: staviti na vatru eso chorbasy moguće samo jednom - nakon što je topla juha postaje ne tako dobro i pregusta.
Srednjovjekovni iscjelitelji cijenjen ljekovito ovlaštenja leća. Oni su aktivno koristi infuzije i decoctions njezinih sjemenki za prevenciju i liječenje od najstrašnijih bolesti. Suvremeni nutricionisti preporučuju uključuju jela iz izbornika ove biljke za buduće majke, jer leća su jedan od najboljih biljnih izvora proteina, vitamina B, kao i željeza i vlakana.
S obzirom na činjenicu da su leće su bogata proteinima, vegetarijanci ravnati joj hranjivu vrijednost mesa. No, taj protein, za razliku od mesa, vrlo lako se probavlja i ispunjava ljudsku energiju bez osjećaja težine u želucu. Usput, ova juha je savršen za one koji slijede lik ili traže da izgube težinu. To je sve što je potrebno za organizam, to je lako jesti i hraniti za dugo vremena.
SASTOJCI
Crvena leća - 100 g
grubo bulgur
Veliki luk - 1 kom.
Bujon ili u vodi - 2 litre
velike rajčice - 3 komada. (Slika 2 može se zamijeniti. žlice paradajz paste)
Maslac - 50 g
Svježe metvice lišće (može se zamijeniti ½-1 sat. l. osušeni listovi)
Slatka paprika (suši i melje) ukusu
Crni papar i sol na okus
Pripravak korak po korak
1. Rastopiti maslac u tavi ili tavi s debelim dnom.
2. Izrežite luk na kockice, lagano pržiti ga na ulju. Dodajte pasiranu rajčicu ili rajčice, leća i bulgur, gulaš na laganoj vatri 5-7 minuta.
3. Ulijte juhu ili vodu, dodajte metvicu, paprika, papar i sol po ukusu.
4. Kada juha dođe do kuhati, smanjiti toplinu i pirjati oko 10 minuta dok leća i bulgur su mekani.
Dobar tek! I neka vaš obiteljski život biti sretan!
