Mali okrugli kolači s nevjerojatno ukusna i flavorful punjenje - tradicionalni britanski kolači zovu Sredstva Pais. Kolači izgledaju vrlo impresivno, ali s obzirom da oni imaju i nevjerojatan priči, to je imperativ da ih pripremi za sve majke!
U poznatom epu Johna Tolkienovog „Gospodara prstenova” Hobit Bilbo je pogođeno izjelice patuljci koji su jeli sve svoje rezerve, ali to samo dokazuje koliko je ukusan kolače.
Usput, prije nekoliko stotina godina, sredstva Pais priprema isključivo s mesom. Danas - to je tradicionalni pijesak kolači s voćem nadjevom, često uz jabuku, ali uvijek uz dodatak nekoliko kapi rakije, likera ili rakije. To je ono što mu daje karakterističan okus bilješku.
Gledajući naprijed, napraviti rezervaciju: sva alkoholna pare tijekom pečenja Sredstva Pais ishlapi, pa djecu ove Goodies također može biti!
Sredstva Pais izgleda kao prava stvar, samo malih i lijepih kolača. Britanski ih tradicionalno pripremaju za Božić, međutim, ništa ne sprečava nas ispeći ukusna pirozhochki danas, nakon što je zadovoljan najviše nevjerojatan obiteljski obrok.
SASTOJCI:za punjenje: grožđice - 200 g, ušećeren - 200 g, mast - 200 g, rakija ili rakija - ¾ čaša, limuna - 1 jedinice, narančasta -. 1 kom, bademi -. 100 g začin mješavina (cimet, klinčić, đumbira, muškatnog oraščića ) - 3 tSP;.
Za tijesto: brašno - 500 g šećera - 150 g maslaca - 120 g, svinjski mast - 120 g jaja - 1 jedinica, mlijeka - 3 žlice.,
Kako pripremiti: Punjenje za pite pripremiti nekoliko dana prije kuhanja. Mora se uporno, punjenje okusa svih sastojaka, stvarajući nevjerojatan buket okusa.
Jabuke oguliti, izrezati na kocke. Grožđice se ispere, osuši. U zdjeli pomiješajte grožđice, jabuke, kandirano voće, svinjska mast, korice limuna i naranči, bademi, začini. Pokrijte zdjelu s čistim ručnikom i ostavite preko noći na hladnom mjestu, kako bi se omogućilo da se okusi mješavinu, produbiti i razvijati u punom sjaju.
Sutradan Prethodno zagrijati pećnicu na niskoj temperaturi od 120 ° C, Pokrijte zdjelu s folijom i stavite u pećnicu na 3 sata. Tijekom tog vremena, a na takvoj umjerenoj toplini topi salo, a jabuke omekšati i gasi.
Uzeli smo iz posudu iz pećnice i dati svjež, povremeno miješajući. Kad je smjesa potpuno ohladi, umiješajte ga opet, dodajući rakiju. Ostavite preko noći, prekriven čistim ručnikom.
Sljedećeg dana, mix posljednji put i proširen u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopce i ukloniti hladnom, tamnom i suhom mjestu. Nadjev se može čuvati nekoliko tjedana.
Gotovi tijesto. Prosijati brašno, dodajući kockice i omekšao maslac i svinjska mast (osim kao mast u pečenje, zamijenite ga s istom količinom maslaca). prstima trljati mast u brašno dok se ne dobije smjesa izgleda fine krušne mrvice. Sipati šećer, dodajte žumanjak i mlijeko i miješajte sa žlicom dok tijesto počne da se okupe u loptu. Mi zamotajte tijesto plastičnom folijom i ohladiti u hladnjaku 30 minuta.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površine u radni sloj od oko 3 mm debljine, te koristeći konzerve izrezani iz toga krugova. Podstava od dva oblika za muffine. Korištenje manji kalup promjera, izrezati na 24 „cap” za njih.
Svaki Patty gusto širiti prethodno dobivenih nadjev - 2 žličice sa slide laganim.
Ulje tijesto baza rub mlijeka, pokrivaju svaki poklopac tortu i pažljivo zaschipyvaem prste ili vilicu. Zatim ulje vrh male količine mlijeka. Pecite u zagrijanoj 190 stupnjeva peći za 20-25 minuta do zlatno smeđe.
Usput, sredstva Pais će biti još učinkovitije ako se „kape” ne krugovi tijesta i pomoću, na primjer, kalup u obliku zvijezde ili lišća.
