4. listopada u Švedskoj slavimo cimetom role dana, ovaj praznik je vrlo popularan u cijeloj zemlji provodi razne natjecanja u kojima svatko može sudjelovati, natječući se u najboljem uređenje ili kuhanje tradicionalnih Goodies. Vratimo se sada priprema tradicionalne švedske cimet peciva i kardamom.
Švedski cimet peciva zove Kanelbullar i pripremljen s različitim nadjevima, ali to je klasičan recept sa cimetom i kardamom. Šveđani jednostavno vole ovaj desert, prema statistikama, prosječni građanin bude jeo 319 role godišnje. Usput, to su "zekan"koji Carlson je jela u knjizi Astrid Lingdren. Budite sigurni da se pripreme, ovaj recept može zaljubiti u vašoj obitelji.
SASTOJCI:
Brašno - 400 g
Mlijeka - 250 ml
Maslac - 75 g
Jaja - 1 + broj jajeta
Suhi kvasac - 3,5 g
Sol - 1/4 žličice
Šećer u prahu - 50 g
Kardamom - 1/2 žličice
vanilin
punjenje:
Maslac: 35 g
Šećer u prahu: 35 g
Cimet - 1,5 žličica
Korak po korak PRIPRAVE:
1. Stavite na vatru lonac, ulijte mlijeko i dodati u maslac, miješajte dok se maslac ne otopi.
2. U posudi pomiješati suhe sastojke: brašno, kvasac, sol, vanilije, kardamom i šećer u prahu. Zatim postepeno sipati ulje hlađene mlijeko za suhu mješavinu, dodajte žumanjak i umijesiti tijesto.
3. Stavite tijesto u zdjelu, posutu brašnom i ostaviti 1,5 sata da dođem.
4. Za pripremu nadjeva, rastopiti dio ulja i pomiješati sa cimetom, šećerom i ostatak maslaca, dobro izmiješati.
5. Razvaljajte u pravokutni sloj, debljine oko 2 mm, jednoliko raspodijeli punjenje i saviti u roli. S oštrim nožem u roli izrezati na komade debljine 2 mm.
6. Organizirati role na lim za pečenje, položi pergament. Uvjerite se da su peciva nisu bili previše blizu jedna drugoj, svaki malo priplyusnite gornjem ruci.
7. Pokrijte role s ručnikom i neka ide oko 30 minuta. tada četka s tukli jaja i pospite šećerom u neposrednoj blizini.
9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 15 minuta. Gotovi peciva pokriti sa krpom i pustiti da se ohladi. Neka vas će biti ukusna!
Također budite sigurni da pitati o nekih 10 znakova koji će vam pomoći postati pravi boginja u pečenje
