Salata „Olivier” haringe „pod kaput” i sočne pečenog mesa. Niti jedan od ovih namirnica neće učiniti bez majoneze. Ime ovog popularnog bijelog umaka je dobio ime po gradu Meona - španjolskom otoku Menorca kapitala. U 18. stoljeću otok osvajaju francuskih postrojbi vojvode od Richelieu, a 1858. su bili napadnuti od strane britanske i uzeo grad pod opsadom. Na kraju, francuski ponestalo zaliha hrane - samo preostalo maslinovo ulje i jaja.
Kada su omelets prilično umorni, vojvoda od Richelieu naredio mu kuhati kuhati tih sastojaka, nešto što može varirati iz izbornika. Cook nije iznenađen, tučeno jaja sa uljem, sezona sa svim začinima, sol i sok od limuna. Tako da je ovo veliki bijeli umak, koji smo svi toliko volimo dodati u salate.
I premda znamo da prodajna majoneze - jelo nije dijeta i sadrži u svom sastavu raznih sredstava za zgušnjavanje i slično, blago rečeno, nisu previše korisnih tvari, i dalje ga kupiti, jer nam se čini da je priprema ovog bijelog umaka kod kuće i neugodan teže. Ali to nije tako.
Predlažemo vam da se odrekne loše majoneze tvornice danas i zamijenite ga sa svojim vlastitim rukama napravio.
SASTOJCI
Jaje - 1 kom.
Biljno ulje - 250 ml.
Sok od limuna - 1 žlica. l.
Senf prah ½ sata. l. (Nije obavezno)
Sol - TSP bez slajdova
Šećer - TSP bez slajdova
Mljeveni crni papar na okus.
Pripravak korak po korak
1. Podijeliti jaje i tukli ga sa mikserom, ili (još bolje) zaštitno miješalica.
2. Nastavljajući umutiti, postupno mršavi potok zalivši biljno ulje. Važno je da ne sipati puno odjednom, i to učiniti postupno. Možda je to najvažnija tajna guste majoneze.
3. Kada se sve ulje dobro se izmiješa sa jajima, dodati nastalu masu šećera, sol i senf, još jednom, tuku. Na kraju cijeđenje soka od limuna umutiti posljednji put, a mi dostaviti na stol. Dobar tek!
također pogledajte 8 neobičnih jela koje se mogu pripremiti od tradicionalnog sira.
I budite sigurni da otkrijete tajnu, kako napraviti pomfrit pomoći.
