Od sada u trgovinama prodaju razne slastice, ali ponekad žele liječiti obiteljske domaće kolače, koje uključuju izvjesne. A čak i ako ikad ne peče se, predlažemo da počnete vaše putovanje iz istočne tijesto kolačiće kurabe. Sastoji se od jednostavnih sastojaka, vrlo je jednostavan za pripremu, a djeca samo ljubav. Ali prvo ćemo ispričati priču o svom podrijetlu, vrlo je slična onoj od bajki „1000 i 1 noć.”
Dakle, jednom davno razbojnici popeli su se u palači sultana Perzije, te provodi sve rezerve hrane. Ostava je praktički nisu imali nikakvu hranu, a ne zbog onoga što je bilo kuhati slatkiše, pa dragi sultan. Bojeći gnjev vladara, kuhar peče kolačiće iz svega što je pronađeno u skladištu: malo brašna, šaku šećera, par jaja i kap ulja. I kolačići imala dobar ukus, dodao prstohvat šafrana i posute prahom šećera slatkoće. Osvježenje Sultan je volio i bio je često pojavljuju na stolu. Usput, „kurabe” na arapskom znači „slatko”.
Nudimo vam kuhati i nježan, mekan i mrvi kolačić koji se topi u ustima, različiti kremasti okus, mekana tekstura i nježan miris orijentalnih začina.
• maslac - 100 g
• prahu šećer - 4 žlice. l.
• Jaja - 2 kom.
• brašna - 180 g
• vanilija, šafran, cimet ili bilo koji drugi začini po ukusu
• pekmez ili marmelada
Pripravak korak po korak
1. Omekšala maslac, tuku s mikserom dobro sa šećerom u prahu.
2. Odvajanje proteina od žumanjaka. Ako je jaje dovoljno veliki, ako malo - uzeti dvije.
3. Lagano umutiti proteina, dodati ga u smjesu šećera ulja i temeljito zamah.
4. Dodaj u mnogo malih dijelova prosijanog brašna i začina, mijesiti tijesto rukama.
5. Mi pomak tijesto u tijesto vrećicu ili torbu s cut ugla i cijeđenje njegova mala dijelovi na laid pergament papir pleh, tako da je udaljenost između keksa nije bilo manje od 1 cm.
6. Put u središte svakog kolačića malo pekmez ili marmelada.
7. Peći na temperaturi od 160-220 ° C tijekom 20 minuta do zlatno smeđe. Spreman dati jetre da se ohladi na lim za pečenje i onda prebacimo u zdjelu. Kurabe vrh možete posuti sa kokosom, orasima, u prahu šećera i bilo slatko u prahu. Dobar tek!
5 tajni od iskusnog HOZYAEK
• kurabe tijesto gnječenje proizvoda biti sobne temperature, a maslac treba biti mekan.
• Tijesto se može umijesi obje ruke, a mikser - okus ne utječe.
• Brašno treba uvoditi postupno, u suprotnom se može pojaviti kvržice.
• Ponekad brašno može trebati malo više ili manje. Potreba da se vodi o stanju tijesta - to bi trebao biti i mekana i elastična.
• klasični arapski kurabe izvodi u obliku cvijeta s marmeladom u sredini.
Ako želite iznenaditi i maziti volio jela, tradicionalne različitim dijelovima svijeta, pogledajte na našem kategorije Kuhinja na svijetu. Vjerujte mi, nećete biti razočarani!
