Što bi moglo biti bolje na dan hladno hladnoću nego svježe mirisne juhe. Ukusna topla bez pravilno kuha juha neće raditi. Idemo pripremiti domaće juhe na provjerenim receptima za svaki ukus.
Bouillon - osnova mnogih jela, prva stvar od toga, naravno, kuhati juhe, dodaju u variva, povrća, kuhanog rižoto, koji se koriste u raznim umacima, za izradu želea. Naziv tekućeg Navara mesa \ riba \ povrće dao kraljeve fine kuhinje - francuski, ali juha je popularna u svakoj kuhinji u svijetu, a svugdje ima ime: maneštru, Pho, Haririja shorba.
Juhe sadrže mnogo hranjivih tvari, au isto vrijeme, niske kalorijske, lako probavljiva, tako dugo jer su preporučeni za oporavak u različitim bolestima i dijetama.
Glavna pravila ukusnog, korisne i jasne juhe
• prepuniti povrće u kipuću vodu, meso - na hladnoći,
• pirjati, ne daj snažnu kuhati, izvadite pjene,
• ako kuhati meso juha, vodu nakon prvog odvoda ključanja, mesa i ispiranje kosti pod tekućom vodom, čistim ponovno napuniti sa hladnom vodom i staviti na vatru.
Možete uživati u okusu juhe, priprema domaće kekse, croutons. I to je moguće na temelju juhu kuhati juhe, dodajući žitarica ili tjesteninu, povrće - krumpir, ribana mrkva.
povrće bujon
SASTOJCI
- Mrkva - 2 kom
- Luk - 1 kom
- pastrnjak korijen (peršin ili celer)
- Luk - 3 stabljike
- Lovorov list, bilje, nekoliko grašak crni papar, klinčić, svježi kopar.
KUHANJE
1. Mrkva, luk, parsnips iskorijeniti jasno. Žarulja klinčić pupoljak staviti nekoliko.
2. Poriluk ispere i izrezati na kriške.
3. Voda se smjesa dovede do vrenja, dodajte povrće i začini, kuhanje sa laganoj vatri oko sat vremena, uklanjanje pjene. Na kraju kuhanja, dodati soli na okus.
4. Spremni juha, dodajte melkoporezanny kopar.
goveđa juha
SASTOJCI
- Mrkva - 3 kom
- Luk - 1 kom
- Celer (peršin) - 1 kom
- Lovorov list, papar, grašak
- Goveđi kosti bujon za - 1 kg
KUHANJE
1. Celer sjeckani, luk izrezati na pola, mrkva velike komade.
2. U tavi uliti meso kuhati, prvi odvod juhu. Meso isprati, dodati hladnu vodu, dodati povrće, lovor, papar, grašak i dovesti do kuhati. Kuha na laganoj vatri 2 sata. Na kraju kuhinjske soli. Nakon kuhanja, ocijedite.
Juha od morskih plodova
SASTOJCI
- 1 kg bilo plodova mora (sve ribe, školjke i riblji proizvodi - grebena glave, peraje, repovi)
- Đumbir - oko 5 cm
- Koromača - 1 gomolja
- Luk - 1 kom
- Paprenu 5 kom
KUHANJE
1. Đumbir čisti, oprati, nasjeckati sitno. Komorač oprati, izrezati na komade.
2. U tavi staviti morskih plodova, koromač, luk, đumbir, papar, grašak. Dodajte vodu, dovesti do kuhati, pirjati oko sat vremena. Spremni juha filtar. Dobar tek!
Više zanimljive i korisne recepte, uvijek možete pronaći u našim redovitim OBITELJ IZBORNIK.
