Recimo samo razumjeti: za neke hrane - u pravom smislu te kuće, središte osobnog svemira, gdje nema Samo uz veliki entuzijazam priprema dobar za cijelu obitelj, ali i proći najintimnijih okupljanja i praznici. Za ostale kuhinji - samo soba prilagođen za kuhanje hrane, što nikako ne apsorpcija sredstva u kultu se ne gradi.
Ipak, ima nešto zajedničko u oba slučaja, i to grešaka koje iskusne kućanice, a oni u stvaranju kulinarskih inspiracija ima koliko slona u dikobraz. urednički Kolobok.ua Skupljao sam 5 pogrešaka koje sprječavaju jela da se kuha savršeno. Oni su - pred vama.
PRANJE PASTA
Pa, priznajte, jer često radim upravo to - isprati kuhane tjestenine vodu. Najvjerojatnije, kao što si svoju majku i baku i svoje akcije - samo „Mapiranje genetsku memoriju” Ali, ako su naše majke i bake sve jasno (u to vrijeme tjestenina je, sasvim iskreno, sumnjive kvalitete), sada je navika isperite tjesteninu poslije kuhanja ne samo da je izgubila svoju relevantnost, izravno je ušla u kategoriju mitova koji su odavno raskrinkati.
Dakle, zašto ne peru Kuhanu tjesteninu? Budući da tijekom kuhanja na svojoj površini vrijednu škrob, koji pak pomaže da se bolje upiti umak. U Italiji - svjetski prvak na razne vrste tjestenine, domaćica, na primjer, čak i vodu u kojoj se kuha tjestenina, ne odbacuju i koriste za razrjeđivanje guste umake previše.
Bouillon soli kad vrenja
Sjeti se koliko često kupuju komad luksuza, kao što su govedina i kuhati sanja fantastične juhe iz nje temelji se na izvrsnoj juhe, na kraju, naći ćete da će sve biti u redu, ali to je samo previše pretjeran. A znaš li zašto?
To je samo zbog činjenice da je slanu juhu na početku kuhanja. Voda u kuhanju neizbježno važno i zapravo je potrebno dodati i, sukladno tome, dosalivat.
SODE pjenom ocat
Još jedan potpuno beskoristan „pozdrav iz prošlosti.” Ali kako ti parirati, jer naše majke i bake koriste ovu tehniku na redovnoj osnovi, i svi smo se sjetiti što onda dobiti fantastične kolače.
Sjeti se sjetiti nečega, ali druge štete ne će znati da kada gašenje soda ocat, sve ugljični dioksid, koji bi trebao u teoriji bi tijesto prozračne, daleko... u zrak. No, za podizanje testa odgovore to je samo soda, koja je u procesu tog kemijskog iskustva bio sretan da ostanu otvorena.
Pecite KRUMPIRA ODMAH nakon rezanja
Koliko puta, uzimajući iz pećnice drugi pleh s krumpirom u selyanski, poznat po ukusnim hrskavim kore, vidite da u stvari dobila, u najboljem slučaju, smežurani klinčić?
Otkrivanje tajni potopiti krumpir kriške par sati u hladnoj vodi prije stavi ih na tavi. Tijekom vremena provedenog u vodi, krumpir će se riješiti viška škroba, a nakon pečenja, još uvijek se postigla vrlo ukusan koru.
Šećer juha, sol - u kolač
To jednostavno nije pogreška. Greška je zanemarivanje šećera u pripremi ukusan i, prema tome, soli, - za vrijeme priprave slatko. Naravno, ne preporučujemo u juhu dodati koliko šećera kao što dodati, kad je kuharica, na primjer, marmelada. No, jedan mali prstohvat za juhe i drugi tečajevi - naročito oni koji sadrže kisele sastojke kao što su rajčice, - sposobnost kvalitativno poboljšati okus.
Sol djeluje protiv istog algoritma: 1 mali prstohvat sode daje intenzivniji okus. Isprobajte ga!
