Dragi čitatelji, niste prvi koji se o tome pobrinuo. Pitanje je ozbiljno. Posebno obučeni ljudi testirali su različite verzije konzervirane baltičke jetre bakalara i izračunali da u tom ulju, koja pliva u staklenki, bit će oko 30% korisnih nezasićenih omega-3 masnih kiselina, a u samim komadićima jetre - negdje 15%. Istraživači vjeruju da bi 5 grama ovih komada dnevno bilo dovoljno da zadovoljimo potrebu za omega-3. Ali naši ljudi ne traže jednostavne načine i traže da izbroje koliko limenki dnevno mogu pojesti bez štete po zdravlje.
Ovdje se trebamo vratiti teorijske osnove apsorpcije ribljeg ulja. U biološki aktivnim dodacima prehrani, tih istih omega-3 nezasićenih masnih kiselina obično se ne jede više od 4 grama dnevno. Sve veće već može dovesti u ravnotežu nešto u našem tijelu.
Ispada da možete negdje procijediti žlicu masti iz staklenke jetre bakalara iz konzerve ili pojesti 30-40 grama samih komada. I to će biti maksimalni dnevni unos ribljeg ulja koji se može apsorbirati svaki dan.
Problem može biti u tome što će se različita konzervirana hrana razlikovati. Ovo je prehrambeni proizvod, a ne lijek. Dakle, proizvođač ima slobodne ruke.
Kažu da se takva mast, uključujući i korisne omega-3 masne kiseline, manje-više dobro skladišti i ne užegli u prvih šest mjeseci.
Živa i svaka druga prljavština u takvim konzervama tradicionalno je prisutna, ali u preporučenoj količini, ta se živa ne može otrovati. Dakle, ne morate se truditi.
Ukratko, konzerve jetre bakalara neće raditi. Prvo će povratiti. I, drugo, možete se naviknuti na omega-3 zajedno sa živom. Stoga je korisno napraviti par maslaca, ali ne više.
Savjetujem vam da pročitate moj članak s linka u gornjem tekstu o ribljem ulju sa stajališta moderne medicine, a također i ova dva članka:
Po čemu se riblje ulje razlikuje od ribljeg ulja
Kako riblje ulje utječe na naše gene
