Ako ne podnosite kravlje mlijeko, možete ga zamijeniti biljnim mlijekom.
Jogurt s kokosovim mlijekom
Za kuhanje trebat će vam: 400 ml kokosovog mlijeka i 1 porcija startera (ili 2 probiotičke kapsule).
Toplo kokosovo mlijeko ulijte u čistu i suhu staklenu posudu, dodajte starter i dobro promiješajte. Pokrijte vrat staklenke gazom, pričvrstite elastičnom trakom. Ostavite jogurt na toplom mjestu 24 sata, a zatim u hladnjaku.Možete koristiti i aparat za jogurt. Rok trajanja jogurta je 7 dana.
jogurt od indijskih oraščića
Za kuhanje trebat će vam: 400 g indijskih oraščića, 380 g vode, 4 žlice limunovog soka, 3 probiotičke kapsule, 1/4 žličice soli.
Orašaste plodove potrebno je namočiti u čistoj vodi 7-8 sati. Zatim u blenderu izmiksajte indijske oraščiće, vodu, limunov sok, umutite dok ne postane glatka. Dobivenu masu treba premjestiti u čistu staklenu posudu, dodati starter ili probiotik, dobro promiješati.Pokrijte staklenku gazom i ostavite na toplom mjestu 12 sati. Najbolje poslužiti ohlađeno.
Jogurt od badema
Za kuhanje trebat će vam: 4 šalice čiste vode, 2 šalice badema (sirovih), 2 žlice. žlice meda, 1 porcija kiselog tijesta, agar-agar.
Namočite orahe u vodi 12 sati. Zatim ogulite i sameljite u blenderu zajedno s 4 šalice vode i meda dok ne postane glatka. Smjesu provucite kroz gazu, ulijte dobiveno mlijeko u lonac i zakuhajte.Dodajte žlicu agar-agara, kuhajte još 5 minuta. Ohladite dok mlijeko ne bude toplo, ali ne vruće. Dodajte kiselo tijesto i dobro promiješajte. Ulijte budući jogurt u staklenu posudu ili termosicu, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 12 sati.
Također će vam biti zanimljivo pročitati:
- top 7 najkorisnijih vrsta biljnog ulja
- Što je zdravije - kefir ili jogurt?
- recept za jogurt za sporo kuhanje
