Majoneza je vrlo masni proizvod. Ali to nije glavni problem.
Opet o majoneza. Pokušat ću odgovoriti na pitanja.
To je složena biokemijska priča, previše je pojednostavljujem.
Reakcija glikacije je stalno u tijelu, a majoneza je za to vrlo moćno gorivo. Nije samo mast (biljno ulje) s proteinima (jaja, više je proteina u žumanjku nego u bjelančevinama), već emulgirana mast. Bolje reagira, bolje se upija.
Glikacija (otprilike, Maillardova reakcija na niskoj temperaturi) je reakcija ugljikohidrata s proteinima, lipidima. Nakon što ste poprskali majonezu u ugljikohidrate (i krumpir, i mrkvu, i grašak u Olivieru), samo pravimo bombu za proizvodnju krajnjih proizvoda glikacije (CNG). Naše tijelo se jedva nosi s malom količinom CNG-a, koji samo proizvodi, sve ostalo što dolazi izvana kvari nam zdravlje i približava starost.
I to ako majonezu ne smatramo vrlo masnim proizvodom, a vjerojatno napravljenom s nekakvim aditivima itd.
Majoneza je jako ukusna, puno ljudi je gotovo ovisno o njoj.
Nemam argumenata u korist majoneze, kao ni u korist alkohola.
Uzimajući ih, moramo shvatiti da namjerno narušavamo zdravlje.
Otkrivena je ružna istina o majonezi. Nikad ga više nećete poželjeti – čak ni kod kuće
Vaša doktorica Pavlova. Ako želite saznati više korisnih činjenica o zdravlju - pretplatite se na moj Zen kanal
