Što kuhati za novogodišnji stol: 5 zalogaja godišnje od Tigra

Dobro je kad prije Nove godine ima barem dan za pripremu gozbe. Možete kuhati žele meso, nasjeckati salate i peći meso u raznim varijantama. Međutim, to nije uvijek slučaj: na primjer, ove godine će hostese morati postaviti svečani stol u načinu "od broda do bal". U takvoj situaciji nema vremena za složene salate s desetak komponenti. U pomoć priskaču jednostavni i brzi zalogaji koji se mogu pripremiti za nekoliko minuta. Pripremili smo za vas najbolje recepte za grickalice u godini tigra: ne samo da će uštedjeti vrijeme, već će postati i ukras na novogodišnjem stolu.

Tartleti sa sirom i jajetom

Sigurna oklada za izradu brzih zalogaja su tartleti. Uoči novogodišnjih praznika, praznine za njih prodaju se u bilo kojoj trgovini. Sve što trebate je razmisliti o punjenju, a ovdje možete nastaviti ne samo od vremena kuhanja, već i iz vlastitog proračuna. Predlažemo punjenje tartleta klasičnom kombinacijom sira, jaja i češnjaka s majonezom. Samo nemojte pretjerivati ​​s ljutinom, jer Tigar ne voli previše začinjena jela. I ne zaboravite na glavnu značajku ove grickalice - to je dizajn. Takvo jelo definitivno će ukrasiti svečani stol i oduzet će vam najviše pola sata vremena.

Sastojci:

• mrkva - 2-3 kom.
• tvrdi sir - 220-240 g
• tartleti - 10-12 kom.
• jaja - 2-3 kom.
• češnjak - 2 češnja
• majoneza po ukusu
• masline - 18-20 kom.
• sol po ukusu

Način kuhanja:

Skuhajte tvrdo kuhana jaja i naribajte na sitno ribež. Također naribajte sir, pomiješajte s jajima. Ogulite češnjak i istisnite ga u dobivenu smjesu kroz prešu, dodajte majonezu po ukusu i dobro promiješajte. Počnite s dobivenom masom tartleta.

Pripremite ukras jela: skuhajte mrkvu i naribajte je na sitno ribanje. Masline narežite na pola prstena. Na fil stavite sloj mrkve, zagladite stražnjom stranom žlice i ukrasite trakicama maslina.

Mandarine s pilećim prsima i sirom

Originalno, svijetlo i istodobno jednostavno predjelo za svečani stol su mandarine. Možete ih kuhati po principu tartleta - od nečega što vam ne udara jako po novčaniku. Glavna stvar je dobiti plastičnu masu koja će dobro zadržati svoj oblik. Da se naše mandarine ne raspadnu baš na pladnju.

Sastojci:

• mrkva - 4 kom.
• jaja - 2 kom.
• sir - 150 g
• češnjak - 2 češnja
• pileća prsa - 200 g
• masline - za punjenje
• majoneza po ukusu
• sol po ukusu
• karanfil - za ukras
• bosiljak - za ukras

Način kuhanja:

Skuhajte mrkvu, jaja i pileća prsa. Mrkvu naribajte na sitno ribež i ostavite sa strane, potrebna nam je za ukrašavanje jela. Naribajte jaja i sir na sitno ribanje, promiješajte, dodajte oguljeni češnjak, zgnječen kroz prešu, u masu. Pileća prsa sitno nasjeckajte, dodajte jajima i siru, promiješajte, začinite majonezom. Od dobivene mase oblikujte kuglice tako da unutra sakrijete maslinu (po želji). Raširite prozirnu foliju i na nju stavite tanki sloj naribane mrkve. U sredinu stavite kuglicu za punjenje i omotajte je mrkvom. Dajte jelu oblik mandarine, zalijepite u njega zvijezdu karanfila kao rep, a list bosiljka kao list.

Božićna drvca s kremom od skute i crvenim kavijarom

Vjeruje se da u godini tigra jela od ribe i morskih plodova ne treba stavljati na stol. Kraljevski grabežljivac voli meso, a ribu jede nevoljko i u ekstremnim slučajevima. Međutim, što je svečana gozba bez crvenog kavijara? Kako ne biste naljutili zaštitnika godine, možete pripremiti predjelo gdje će ova delicija biti prisutna kao ukusan ukras.

Sastojci:

nježni kreker - 200 g

crveni kavijar - 20 g

domaći svježi sir (krem sir) - 150 g

špinat - 1 hrpa

sol po ukusu

majoneza - 1,5 žlice. l.

Način kuhanja:

Špinat operite, osušite i stavite u blender. Dodati svježi sir (ili mekani krem ​​sir), majonezu i sol po ukusu. Samljeti dok ne postane glatko, podešavajući gustoću ohlađenom prokuhanom vodom (masu treba istisnuti kroz slastičarsku špricu, ali istovremeno zadržati oblik na podlozi). Dobivenu masu prebacite u slastičarsku špricu (možete koristiti slastičarsku vrećicu ili običnu plastičnu vrećicu s odsječenim vrhom). Iscijedite ga na beze krekere. Nastala božićna drvca ukrasite kuglicama od crvenog kavijara. Pažnja: ovo predjelo treba odmah servirati na stol kako se kreker ne bi namočio ispod skutne mase.

Zalogaje od slanine i sira

Vrlo jednostavna i brza verzija toplog zalogaja koji se može pripremiti doslovno u svečanoj haljini. Savršeno diverzificira stol i postaje ukusan aperitiv dok gosti čekaju glavno jelo. I što je najvažnije, čak i osoba koja je daleko od kulinarske umjetnosti moći će to učiniti.

Sastojci (za 8 porcija):

• slanina - 8 kriški
• tvrdi sir - 150 g
• svježi sir (feta ili feta sir) - 100 g
• češnjak - 1 češanj
• svježe zelje - po ukusu

Način kuhanja:

Svježi sir stavite u zdjelu i zgnječite ga vilicom (naribajte sir ili fetu). Tvrdi sir naribati, dodati svježem siru. Sitno nasjeckajte zelje, propasirajte kopar kroz prešu. Nadjev dobro promiješajte dok se ne dobije gusta i homogena masa.

Na dasku rasporedite ploške slanine. Na jedan rub staviti malu količinu fila i zarolati u čvrst rolat. Za snagu, rolu možete vezati koncem. Kiflice stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 minuta. Poslužite vruće.

Pileći rolat sa gljivama i sirom

Ovaj međuobrok nije brz, ali svakako ne spada u kategoriju teških. Možete ga kuhati dan prije praznika. Glavna stvar je sigurno ga sakriti u hladnjaku. Rolat se može poslužiti i hladan i zagrijan. U prvom slučaju postat će dobro predjelo, a u drugom će savršeno pristajati uz glavno jelo od mesa.

Sastojci:

• pileći file - 3 kom.
• šampinjoni - 350 g
• tvrdi sir - 120 g
• paprika (crvena) - 1 kom.
• češnjak - 2 češnja
• peršin - 2-3 grane
• začini za piletinu - 1 žlica
• sol, papar - po ukusu

Način kuhanja:

Operite i osušite pileći file. Na sredini svakog fileta napravite duboki rez i otvorite ga kao knjigu. Pokrijte prozirnom folijom i tucite čekićem – ne pretanko da ne narušite integritet mesa. Posolite i popaprite, dodajte začine i ostavite 20-30 minuta.

Pripremite nadjev: gljive narežite na tanke ploške i pržite dok ne porumene. Sir naribajte, češnjak i začinsko bilje nasjeckajte. Pomiješajte fil i rasporedite ga po filu da se može zarolati. U sredinu nadjeva stavite nekoliko trakica paprike. Svaki fil zarolajte u čvrst rolat. Za pouzdanost, možete ga omotati niti. Svaku roladu zamotajte u foliju.

Rolice stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30-35 minuta. Bliže spremnosti, možete otvoriti foliju, namazati kiflice biljnim uljem i peći do zlatno smeđe boje.

Također će vas zanimati čitanje:

Novogodišnji stol: 7 najboljih mesnih salata za Tigra

Kako proslaviti novu 2022. za privlačenje sreće i bogatstva