Novogodišnji praznici su pred nama, a mnogi su već počeli razmišljati o jelovniku za svečani stol. Osim našeg omiljenog Oliviera, haringe ispod bunde i vinaigreta, voljela bih iznenaditi voljene nečim ukusnim i neobičnim. Što ako napravite ukusnu tortu? Biste li rekli da su torte relevantne samo za rođendane? Pa neka to onda bude slana torta koju možete koristiti kao međuobrok! Nudim vam dva jednostavna recepta za pripremu nevjerojatno ukusnih, sočnih i ukusnih jetrenih kolača!
Čak i moja djeca, koja mrze jetru i nikad je ne jedu, unatoč mom nagovoru, žderu takve kolače na oba obraza!
Kolač od jetre u pećnici
Trebat će vam:
- jetra (apsolutno bilo koja) - 500 grama;
- svinjska mast - 100 grama;
- jaja - 3 komada;
- luk - 1 glava;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 2 gomolja;
- biljno ulje;
- griz - 3 žlice;
- škrob - 1 žlica;
- sol, začini, papar - sve po ukusu.
Priprema:
Prvo morate temeljito isprati jetru, ukloniti filmove. Također morate isprati masnoću. Zatim pomičite ove komponente u mlinu za meso. Ulijte škrob, griz, dobro promiješajte smjesu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Popržite ih zajedno na ulju.
Krumpir naribajte na najsitnije ribež. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na male kockice.
Sada možete izvaditi mljevenu jetricu iz hladnjaka, dodati joj jaja, krumpir, prženi luk i mrkvu, papar, sol, omiljene začine. Sve dobro promiješajte.
Odvojivu posudu za pečenje premažite uljem i u nju stavite mljeveno meso. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
Kolač od lisnate jetre u tepsiji
Trebat će vam:
- pileća jetra - pola kilograma;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 2 žlice;
- mrkve - 2 velike;
- luk - 2 komada;
- majoneza - 3-4 žlice;
- biljno ulje;
- sol.
Kako to učiniti:
I ovaj kolač sadrži manje sastojaka, ali morate se malo pozabaviti. Obećavam vam da će vaš rad biti opravdan! Dakle, prvo sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte. Pošaljite povrće da se prži u tavi s uljem.
Pileću jetru temeljito isperite, uklonite filmove i, ako su dostupni, uklonite zelene "stvari" - ovo je žučni kanal i njegovi kanali. Nemojte uklanjati žučne kanale - jelo će biti pokvareno, jer će početi imati gorak okus. Sada možete pomicati jetru u stroju za mljevenje mesa. U masu dodati par jaja, promiješati, dodati brašno i sol. Mljeveno meso mijesiti dok ne postane glatko. Po želji možete dodati još malo brašna ako vam je mljeveno meso previše tekuće.
Poprženi luk i mrkvu stavite u zdjelu, dodajte majonezu i promiješajte. Zagrijte tavu, namažite je uljem i na nju stavite oko 4-5 žlica mljevene jetrice, zagladite po cijelom obodu. Pogledajte promjer vaše posude. Bolje je uzeti malu, a količina jetrene mase ne smije biti pregusta. Pečemo biskvit. Prvo s jedne, pa s druge strane. Gotov kolač stavite na tanjur. Sada je na redu sljedeća torta itd.
Dok se druga kora peče, prvu premažite mješavinom majoneze i prženog povrća. Zatim, drugi kolač je na vrhu, i opet podmazati, itd. Ispostavilo se da je torta, ali prije nego što je pojedete, pošaljite je u hladnjak na sat vremena.
Oba su recepta prekrasna na svoj način, a kolači za njih ispadaju jako ukusni i sočni! Dostojno predjelo za svečani stol!
Originalni članak je objavljen ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-sochnyj-pechenochnyj-tortik-k-prazdniku.html
