Blagdanski korizmeni recepti za Novu 2022

Pikantni patlidžan s bukovačama 

Pikantni patlidžani s bukovačama /www.gastronom.ru

Sastojci:

1,5 kg patlidžana

400 g bukovača

400 ml kokosovog mlijeka

1-2 žlice. l. ljuta tjestenina poput adjike

Način kuhanja. Patlidžane narežite na ploške, poprskajte uljem i zapecite u pećnici. Bukovače natrgajte na vlakna, bacite u tavu, dodajte adjiku i pečene patlidžane. Ulijte kokosovo mlijeko i pirjajte 5 minuta. Poslužite vruće.

Pečeni krumpir s avokadom 

Sastojci:

800 g krumpira

2,5 žlice. l. maslinovo ulje

1 sat l. mljeveni sušeni češnjak

Srednja veza peršina

za umak:

1 kom. avokado

2 češnja češnjaka

1/2 žlice. l. sok od limuna

60 ml maslinovog ulja

Način kuhanja. Krumpir operite i skuhajte u ljusci. Dok se hladi, napravite umak. U blender stavite oguljeni avokado i češnjak, dodajte sok od limuna. Posolite, popaprite, istucite. U tankom mlazu sipati ulje. Tucite postupno do guste paste. Osušene krumpire stavite na nauljeni deco, a svaki krumpir lagano stisnite čašom dok im kožica ne popuca. Sve premažite uljem, posolite i popaprite, dodajte sušeni češnjak. Pecite dok ne porumeni. Pripremljeni krumpir prelijte umakom, pospite začinskim biljem, poslužite vruće.

sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Sastojci:

10 malih slatkih paprika

10 listova kupusa

2 šalice basmati riže

Stabljika poriluka

3 glavice luka

Mrkva

3 češnja češnjaka

Način kuhanja. Bijeli dio poriluka nasjeckajte, nasjeckajte mrkva, jednu papriku nasjeckajte na kockice. Sve dinstati u tavi. Rižu namočite unaprijed 20 minuta, a zatim ocijedite vodu i dodajte u tavu povrću. Listove kelja stavite u lagano posoljenu kipuću vodu na par minuta, izvadite i ohladite. Paprike oguliti i napuniti rižom i povrćem, a zatim ih umotati u list kupusa. Čvrsto stavite sarmu u lonac, podlijte vodom, posolite i kuhajte oko 30 minuta. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Ukras od 2 vrste kupusa 

Sastojci:

2 češnja češnjaka

Glavica brokule

Glavica bijelog kupusa

Način kuhanja. U loncu zagrijte ulje i prodinstajte nasjeckani češnjak. Dodajte brokulu, rastavljenu za cvatove, dinstajte par minuta. Bijeli kupus krupno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća. Pržite povrće na srednjoj vatri još 5 minuta.

Ratatouille s grožđem 

Ratatouille s grožđem / www.gastronom.ru

Sastojci:

2 krumpira

1 luk

5 rajčica

1 paprika

2 krumpira

3 male tikvice

Groždovi bijelog i tamnog grožđa

1 jabuka

Peršin po ukusu

Način kuhanja. oguljeni krumpir, luk, Rajčica, papriku narezati na kockice. Tikvice - u krugovima. Jabuku prerezati na 4 dijela, odrezati grožđe. Sve sastojke pomiješajte u vatrostalnom kalupu. Začinite solju, paprom, dodajte 4 žlice. l. maslinovog ulja, dodajte vodu ili juhu od povrća. Pospite peršinom i pošaljite u pećnicu na sat i pol, povremeno dodajući tekućinu. Poslužite vruće.

Ukiseljene lignje 

Sastojci:

0,5 kg lignje

3 žlice maslinovo ulje

2 češnja češnjaka

svježi čili po ukusu

1 žlica slatki umak

1 limun

Par grančica peršina

Način kuhanja. Nasjeckajte češnjak. Dodajte mu koricu cijelog limuna i čili, narezan na kolutiće. Peršin sitno nasjeckajte i stavite s ostalim sastojcima. Iscijedite limunov sok i prelijte sve povrće. Dodati maslinovo ulje, slatki umak. Nasjeckane lignje pržite na tavi doslovno 3-4 minute, ne više, inače će postati poput gume. Dodamo sve povrće i pustimo da se kuha oko sat vremena. Lignje je bolje skuhati navečer i staviti u hladnjak preko noći.

Kotleti od slanutka 

Sastojci:

Čaša slanutka

Žarulja

Češanj češnjaka

Mrkva

3-4 žlice krušne mrvice

0,5 žličice kurkuma

2-3 žlice brašno

Način kuhanja. Skuhajte slanutak. Na tavi popržite nasjeckani luk, mrkvu, češnjak. Sve zajedno umutite u blenderu, popaprite i posolite. Sada u masu od slanutka dodajte brašno i mokrim rukama oblikujte kotlete. Umočite u krušne mrvice i pržite dok ne porumeni.

Čokoladna pita

Sastojci:

250 g brašna

1 žlica. Sahara

1 žlica. voda

0,5 žlice. suncokretovo ulje

3 žlice kakao

1 žlica prašak za pecivo

Način kuhanja. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, šećer i prašak za pecivo. Posebno pomiješajte vodu i ulje i dodajte suhim sastojcima. Miješajte dok ne postane glatko. Izlijte sadržaj u posudu za pečenje. Kolač pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.

Također će vas zanimati:

Najsigurnije alkoholno piće u novogodišnjoj noći

Kako skratiti vrijeme kuhanja za Novu godinu: savjetuju stručnjaci