Večera bi trebala biti ukusna, ali ne previše kalorična. Za vas smo pripremili jednostavne recepte. Svaki sadrži sezonsko voće ili povrće. No, glavna stvar je da se vrlo brzo priprema.
Pileći file u ljutom umaku
Sastojci za 4 obroka
- Pileća prsa bez kostiju i kože - 4 kom.
- Sušeni timijan - 1 žličica
- Sol - 0,5 žličice
- Crni mljeveni papar - 0,8 žličice
- Biljno ulje - 1 žlica
- Breskva - 600 g
- Kukuruzni škrob - 1 žlica
- Slatki senf - 0,5 žlice
- Med - 0,3 žlice.
- Češnjak - 3 češnja
Priprema
Pileći file začinite majčinom dušicom, solju i paprom. U tavi ga pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Breskve narežite na ploške. Pomiješajte sok koji je iscurio iz njih (2 žlice) s kukuruznim škrobom.
U drugoj zdjeli umiješajte senf, med, sitno sjeckani češnjak i preostali sok od breskve. Ulijte ovu smjesu u tavu u kojoj se meso pirja, pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15-20 minuta.
Izvadite meso. Kukuruzni škrob sa sokom ulijte u umak i kuhajte 2 minute uz povremeno miješanje. Vratite meso u umak, dobro promiješajte. Poslužite s rižom, ukrasite breskvama i začinskim biljem i pospite obilnim umakom.
Svinjski kotlet s jabukama / istockphoto.com
Svinjski kotleti s jabukama i gljivama
Sastojci za 4 obroka
- Šampinjoni - 100 g
- Jabuka - 1 velika
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Luk - 1 veliki
- Sol, mljevena paprika - po ukusu
- Svinjski kotleti - 4 kom.
- Bijelo vino - 300 ml
- Prezle - 40 g
- Cheddar sir 100 g
- Svježi peršin - 3 žlice l.
- Čili u prahu - 1 žličica
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 g. Jabuke i gljive operite i narežite na tanke ploške. Polovicu jabuka i gljiva stavite u prilično veliku vatrostalnu posudu tako da ima dovoljno mjesta za svinjske kotlete.
U dobro zagrijanoj tavi na maslinovom ulju pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran, na vrh stavite gljive i jabuke. Začinite solju i paprom.
Pržite kotlete na ulju 3-4 minute sa svake strane, pa stavite masu od gljiva, ulijte bijelo vino.
Pecite u pećnici oko 30 minuta.
Preostale gljive i komade jabuka vrlo jako nasjeckajte, pomiješajte s krušnim mrvicama, naribanim sirom, peršinom, čilijem, soli i paprom. Izvadite jelo iz pećnice, premažite kotlete tijestom od sira od jabuke, pokušavajući ih potpuno pokriti.
Pecite još 10 minuta. I poslužite.
Ražnjići od puretine s mozzarellom / istockphoto.com
Ražnjići od puretine sa slatkim paprom
Sastojci za 4 obroka
- Pureći file - 500 g
- Češnjak - 1 češanj
- Osušeni origano - 1/3 žličice
- Maslinovo ulje - 4 žlice
- Zelena i žuta paprika - 1 kom.
- Rajčice - 6 kom.
- Majoneza - 70 ml
- Nasjeckani bosiljak - 2 žlice
- Kuglice mocarele sa sirom - 8 kom.
- Mljeveni crni papar, sol - po ukusu
Priprema
Pureći file operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na ploške. Začinite solju i paprom po ukusu.
Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Pomiješajte polovicu dobivene mase sa sušenim origanom, 2 žlice. maslinovog ulja, umiješajte ploške puretine i ostavite da odstoji 15 minuta.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte ploške puretine sa svih strana dok ne porumene. Stavite na prethodno zagrijane tanjure.
Papriku operite, osušite, prerežite svaku mahunu na pola, uklonite jezgru sa sjemenkama. Pulpu narežite na kvadrate. Rajčice - u kriškama.
Za umak pomiješajte preostali češnjak s majonezom i nasjeckanim bosiljkom. Začinite solju i paprom po ukusu.
Na drvene ražnjeve nanizajte naizmjenično pečenu puretinu, komadiće slatke paprike, mozzarellu i rajčice. Stavite na tanjur. Umak poslužite zasebno.
Također će vam biti zanimljivo pročitati:
Što kuhati za doručak: pečeni griz s orasima
Kako napraviti korak po korak recept od čokoladne kruške i pite od badema
