Banane su jedno od najpopularnijih voća na svijetu. Žuta, zelena ili smeđa - vole ih ne samo zbog ukusa, već i zbog hranjive vrijednosti.
Banane na svjetskom tržištu
Banana je tropska biljka poznata kao Musa Sapientum koja donosi jestivo voće. Najvjerojatnije, banana dolazi iz Malezije - ovdje se uzgajala prije više od sedam tisuća godina. Danas Indija, Kina, Indonezija i Brazil imaju značajan udio u svjetski proizvedenim bananama.
U SSSR-u su banane bile povezane s luksuzom. Danas se prodaju svugdje - zrelo voće može se naći čak i u najsemenitijim krajevima zemlje.
Uzgajanje banana
Plantažna berba banana odvija se i prije nego što plod dostigne punu zrelost. Nezrele banane u zelenim korama prevoze se u hladnjacima do odredišta. Niske temperature zaustavljaju prirodno oslobađanje etilena u voću, agensa koji ubrzava njihovo sazrijevanje. Dolaskom u zemlju odredišta, plodovi se stavljaju u komore za sazrijevanje, u kojima temperatura ne smije biti veća od 17 ° C. U ovom slučaju, plod se umjetno tretira etilenom. I nakon nekoliko dana, banane počinju sazrijevati, a zatim idu u prodaju.
Nezrele banane ne treba čuvati u hladnjaku, jer im se tada okus pogoršava, a daljnje sazrijevanje postaje teško. S druge strane, potpuno zrele ili potpuno prezrele banane mogu se držati na hladnom neko vrijeme.
Zašto su banane dobre za vas?
Banane sadrže mnogo minerala i vitamina. Sadrže čitav niz vitamina A, C, E, K i skupine B, najvažnije za ljude. Voće je bogato magnezijem, fosforom i kalcijem, a sadrži i pektin.
Zanimljivo je znati da banana srednje veličine (oko sto grama) sadrži 358 mg kalija. Čak je i rajčica, koja je obično primjer izvora kalija, manje važna - samo 237 mg na 100 grama proizvoda. Energetska vrijednost banane je 89 kcal.
Banane su nezamjenjiv nutrijent za prehranu hipertenzivnih bolesnika. Mekano voće je također važna komponenta lagane prehrane na bazi mliječnih proizvoda i žitarica. Uz to, roditeljima banane ublažavaju posljedice proljeva u djetinjstvu.
Ovo tropsko voće pomaže kod čira na želucu - ubrzava razvoj stanica u želučanoj sluznici, koje stvaraju sloj koji štiti posebno u slučajevima visoke kiselosti.
Alternativna medicina na kore banane gleda kao na lijek protiv bradavica, uboda komaraca i sredstvo za izbjeljivanje zubi.
Međutim, treba imati na umu da su zrele i prezrele, odnosno žute i smeđe banane vrlo kalorična hrana. Ovo srednje veliko voće sadrži 116 kalorija.
