Jela za svaki dan: TOP-5 recepata za nemasne salate

U postu, osoba više nego ikad treba vitamine i raznovrsnu prehranu. Možete, naravno, mjesec dana "sjesti" na krumpir s kupusom. Ali tijelo vam neće zahvaliti i u roku od tjedan dana "pobunit će se" s općom letargijom i gubitkom snage. Stoga nutricionisti toplo preporučuju diverzifikaciju posnog jelovnika. Na primjer, salate od sezonskog povrća i začinskog bilja. Odabrali smo jednostavne i pristupačne recepte koji će vam oduzeti malo vremena. Te će salate postati cjelovita prehrana za one koji postiju. I ostatku obitelji svidjet će se njihov izvorni i neprekinuti ukus.

Egzotična "bunda" s avokadom

Tradicionalna novogodišnja salata može se pretvoriti u savršeni nemasni obrok. Dovoljno je ukloniti majonezu i jaja s nje, zamjenjujući ih originalnim preljevom avokado. Istodobno, okus je bogat, a jelo je manje kalorično. Primite na znanje recept: takav se "krzneni kaput" može pripremiti ne samo u postu. Napokon, avokado je jedinstveno voće koje sadrži 50% dnevne vrijednosti vitamina B, K, E, C. Uz nju će se daleko od zdrave salate od "majoneze" pretvoriti u vitaminsku bombu.

Za vitki kaput, umjesto majoneze / istockphoto.com, koristite preljev od avokada

Sastav:

• file haringe - 400 g
• repa - 2 kom.
• mrkva - 3 kom.
• krumpir - 4 kom.
• luk - 1 kom.
• avokado - 1 kom.
• jabuka - 1 kom.
• limun - 1/2 kom.
• senf - 2 žličice
• biljno ulje - 1 žlica. l
• sol papar

Način kuhanja: Repu, mrkvu i krumpir dobro isperite i kuhajte u jednom loncu, bez guljenja, dok ne omekša. Izvadite povrće iz tave jedno po jedno. Prvo se kuha krumpir, zatim mrkva pa repa. Ohladite povrće i naribajte ga na grubom ribežu. Naribajte jabuku, poškropite limunovim sokom. Operite haringu, uklonite joj kožu, izvadite kosti i narežite na kockice. Kombinirajte ribu s nasjeckanim lukom. Pripremite preljev: ogulite kožicu avokada, izvadite košticu. Istucite pulpu u miješalici, dodajte limunov sok, senf i biljno ulje. Temeljito promiješajte. Položite sastojke u posudu za salatu u slojevima sljedećim redoslijedom: krumpir, haringa s lukom, mrkva, jabuka, repa. Svaki novi sloj premažite dresingom od avokada. Salatu stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Vitaminska salata s divljim češnjakom

Divlji češnjak ili divlji češnjak pojavit će se na tržnicama vrlo brzo. Ova ukusna sezonska zelje sadrži mnogo vitamina, a također ima snažna antibakterijska i antiseptička svojstva. Klasična kombinacija divljeg češnjaka s jajetom i majonezom u postu nije prikladna za sve. Stoga smo pronašli recept za jednako ukusnu i puno zdraviju salatu s divljim češnjakom.

U sezoni divljeg češnjaka priuštite si salatu od ovih vitaminskih zelenila / istockphoto.com

Sastav:

• divlji češnjak - 1 svežanj
• krumpir - 1-2 kom.
• krastavac - 1 kom. (nije obavezno)
• luk - 1/2 kom.
• zeleni grašak (smrznuti) - 100 g
• limunov sok - 1 žlica. l.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• sol papar

Način kuhanja: Kuhajte krumpir u ljusci dok ne omekša. Stavite u hladnjak, ogulite i narežite na kockice. Krastavac također narežite na kockice, a luk na pola prstena. Zamrznuti zeleni grašak prelijte vrućom vodom i ostavite 5 minuta, a zatim ocijedite. Isperite ogrtača, osušite i sitno nasjeckajte lišće. Kombinirajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Za preljev kombinirajte limunov sok, ulje, sol i papar po ukusu. Stavite papar kako želite: ne zaboravite da je divlji češnjak sam po sebi prilično začinjena zelena. Začinite salatu i pustite da se kuha 10-15 minuta.

Hranjiva salata od graha

Grah, na koji često zaboravljamo u normalno vrijeme, vrlo često postaje jedna od glavnih sastavnica prehrane tijekom posta. Među biljnom hranom grah je prvak u sadržaju lako probavljivih proteina. Primjerice, crveni grah koji ćemo upotrijebiti u ovoj salati sadrži do 25% proteina, koji po nutritivnoj vrijednosti nije inferiorniji od mesnih proteina.

U salati od crvenog graha orašasti plodovi mogu se zamijeniti sjemenkama bundeve / istockphoto.com

Sastav:

• crveni grah - 150 g
• luk - 1 kom.
• mrkva (srednja) - 1 kom.
• orasi - 5-6 kom.
• češnjak - 1-2 češnja
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• peršin
• sol papar

Način kuhanja: Grah preko noći namočite u hladnoj vodi. Ocijedite, isperite grah, napunite svježom vodom i kuhajte dok ne omekša (oko 1 sat). Kuhani grah ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na tanke polu kolutiće, naribajte mrkvu na grubom ribežu ili ribež za korejsku mrkvu. Pirjajte luk i mrkvu dok ne postanu lagano zlatni. Nasjeckajte orašaste plodove i nasjeckajte jezgre. Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte peršin. Kombinirajte sve sastojke u dubokoj posudi: grah, pečenje, orašasti plodovi, češnjak i peršin. Salatu promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu. Stavite u hladnjak na 15 minuta i poslužite.

Salata od hladne leće

Leća je, poput graha, mahunarke. Vrlo je bogat mikroelementima i dugo se osjećate sitima. Mekšeg je okusa od graha, pa se u salatama može uzeti kao osnova, a svi drugi sastojci mogu se dodati za okus. Ova salata od leće može se jesti i hladna i topla. Stoga onima koji poste može poslužiti kao samostalno jelo. A ako ne poste svi u obitelji, bit će to izvrstan prilog za ribu ili meso.

Salata od leće može se poslužiti topla ili hladna / istockphoto.com

Sastav:

• crvena leća - 150 g
• mrkva - 1 kom
• luk - 1 kom.
• češnjak - 3 češnja
• konzervirani kukuruz - 3 žlice. l.
• zeleni luk - 50 g
• senf - 1 žličica l.
• lovorov list - 1 kom.
• piment - 2-3 graška
• biljno ulje - 4 žlice. l
• ocat (jabuka, vino, balzamik) - 1 žlica. l.
• sol papar

Način kuhanja: Isperite leću, prokuhajte piment i lovorov list dok ne omekša (10-15 minuta). Luk i češnjak narežite na kockice, mrkvu na trakice i pržite na biljnom ulju. Pečeno u hladnjaku i dodajte leći. Dodajte suhi kukuruz i nasjeckani zeleni luk. Promiješati. Za preljev kombinirajte ocat, senf, ulje, sol i papar po ukusu. Začinite salatu.

Obilna salata s gljivama

Još jedan neizostavan proizvod tijekom posta je gljive. Poput graha, oni sadrže lako probavljive proteine ​​(dokazano je da tijelo bjelančevine iz gljiva apsorbira 70%), a uz to su bogate raznim vitaminima. Primjerice, šampinjoni od kojih će se pripremiti ova salata sadrže vitamine A, C, PP i cijelu skupinu vitamina B skupine.

Sastav:

• krumpir - 3-4 kom.
• šampinjoni - 600 g
• kiseli krastavci - 3-4 kom.
• zeleni luk - 1 svežanj
• češnjak - 1-2 češnja
• biljno ulje - 5 žlica. l
• senf - 1 žlica l
• limunov sok - 1 žlica. l
• sol, papar, slatka paprika

Način kuhanja: Krumpir skuhajte u ljusci. To možete učiniti dan ranije i sakriti u hladnjak. To štedi vrijeme prilikom pripreme salate, a olakšava rezanje ohlađenog krumpira na uredne kockice. Ogulite šampinjone, izrezane na srednje komade. Pržite gljive na ulju češnjaka (ulje u tavi mora biti prethodno zagrijano i tamo stavite češanj češnjaka dok se ne počne pržiti) na jakoj vatri 5-7 minuta. Začinite solju i paprom. Krastavce narežite na tanke ploške. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Kombinirajte tople gljive i zeleni luk, a zatim dodajte krumpir i krastavce. Za preljev pomiješajte senf s limunovim sokom, solju i paprom, začinite paprikom i dodajte ulje. Pomiješajte posnu salatu s preljevom, pustite da se kuha 10 minuta.

Također će vas zanimati čitanje:

Posna dijeta: kako zamijeniti meso

Korizmeni blagdani: recepti za korizmena jela za svečani stol

Svakodnevno korizmeno pecivo: Ludi pita i muffini od naranče