Liječnik s 23 godine iskustva govori zašto je bolje odabrati fermentirane mliječne proizvode, a ne obično mlijeko
Trebao bih spomenuti o šteta za mlijeko, nakon čega slijede prirodna pitanja - što je s kiselim mlijekom?
Ovdje je odgovor jednoznačan: fermentirani mliječni proizvodi vrlo su korisni.
O prednostima kiselog mlijeka
Nastaje fermentacijom (vrenjem). U procesu fermentacije javljaju se složene biokemijske reakcije, proizvod je zasićen korisnim laktobacili i postaje probiotik: vrijedan supstrat za korisnu želučanu floru.
Poznata su korisna svojstva probiotika: poboljšanje rada crijeva, smanjenje ili potpuno nestajanje nadutosti, grčevi, proljev ili zatvor, težina u trbuhu itd. Pročitaj moju bilješku o prednostima kiselog kupusa, u teoriji se sve to može pripisati fermentiranim mliječnim proizvodima.
Zašto je kefir zdraviji od mlijeka
Što se tiče štetnog beta-kazomorfin-7, tada se u procesu fermentacije uništava. U cijelosti ili djelomično, uvelike ovisi o preradi proizvoda. Nema detaljnih studija o ovom rezultatu, kako kažu u znanstvenoj literaturi, ostalo je mnogo
"Intrigantno nepoznato".Primjerice, poznato je da u sirevi praktički ne postoji beta-kazomorfin-7.
Može se pretpostaviti da što duži proizvod fermentira, to je manje ove tvari u njemu.
Nobelovac Ilya Mechnikov visoko je cijenio fermentirane mliječne proizvode, posebno jogurt i bugarski jogurt, i vjerovao je da su oni vrlo važni za zdravlje i dugovječnost.
Dakle, ne biste se trebali bojati kefira.
Samo ga nemojte piti noću, inače će vam apetit izbiti. Zašto - objasnio sam upravo ovdje.
Vaša doktorica Pavlova
Zašto je kravlje mlijeko štetno za vaše zdravlje
Kiseli kupus proizvod je stoljeća. Mišljenje liječnika
