Khachapuri s piletinom i gljivama: domaći korak po korak recept

Khachapuri se odnosi na gruzijsku kuhinju. Omotnica izrađena od tijesta može se puniti bilo kojim nadjevom po vašem izboru, na primjer, sirom ili mesom.

U našem će se slučaju kao nadjev koristiti pileći file (mekani i dijetalni), a jelu ćemo uz pomoć gljiva dodati začinjene okuse.

Sastojci:

• Pileći file 300 g,
• Luk 50 g.
• Gljive 200 g,
• Sir 600 g,
• Maslac,
• Jaje 4 kom.,

Sastojci za tijesto:

• Mlijeko 200 g,
• Suhi kvasac 5 g,
• Šećer 1 žličica žlica,
• Brašno 320 g,
• Maslac 90 g,
• Sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kvasac, šećer, sol, maslac i polovicu brašna sjedinite u toplom mlijeku. Ostavljamo 7-10 minuta.

2. Dodajte preostalo brašno, pokrijte ručnikom i ostavite 2 sata.

3. Pripremite nadjev: meso narežite na kockice, isperite gljive i narežite na kriške. Na tavi s maslacem popržite luk izrezan na pola prstena.

Dodajte meso, gljive i sol.

4. Sir provucite kroz grubu ribež.

5. Kombiniramo nadjev.

6. Zamijesite tijesto i ostavite još 30 minuta.

7. Razvaljajte kvadrate od tijesta i svaki napunite nadjevom, prekrijte gornjim kolačem, oblikujte omotnicu.

8. Istucite jaje, podmažite khachapuri jajetom i stavite ga peći na 30 minuta (na temperaturu od 160 stupnjeva).

Uživajte u jelu!

Podsjetiti

• kako hraniti nevoljno dijete: 5 recepata.
• salata od kupusa i mrkve s egzotičnim preljevom.
• zimska salata od krumpira za cijelu obitelj.