Kvass je klasični lider među hladnim ljetnim pićima.
Bijeli kvas
Trebat će vam: 2 litre vode, 3 žlice. šećer, 8 žlica. raženo brašno, šaka grožđica (oko 30-40 komada).
Kako kuhati. Pomiješajte brašno s malo vode da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja. Zatim dodajte šećer, miješajte dok ne postane glatko, bacite grožđice. Pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplo mjesto nekoliko dana. Ovo će biti kvasac.
Nakon nekoliko dana ulijte ga u staklenu posudu od 3 litre, dodajte 2 litre čiste vode, šećer, 3 žlice. raženo brašno, sve promiješajte. Kvass treba davati na sobnoj temperaturi oko dva dana. Tada se tekućina može uliti, a kvasac ponovno upotrijebiti.
Kvas na kupusu
Trebat će vam: 1 kg bijelog kupusa, 1 l vode 200 g šećera, 30 n grožđica, 50 g kvasca.
Kako kuhati. Kupus narežite na kriške, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na nisku temperaturu da se malo osuši. Zatim stavite kupus u emajliranu posudu, ulijte čistu vodu i pustite da zavrije. Zatim kuhajte još 10 minuta.Ohladite juhu i dodajte joj kvasac razrijeđen vodom. Kvas ostavite 1 sat na toplom mjestu. Zatim se piće mora uliti u čistu posudu, dodati grožđice, poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan.
Kvass na riži
Trebat će vam: 4 žlice riža, 3 žlice. šećer, 1 litra vode, 1 žlica. grožđice.
Kako kuhati. Rižu i grožđice dobro isperite, stavite u staklenu posudu, dodajte šećer i vodu. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pokrijte staklenku gazom ili ručnikom odozgo i stavite na tamno, toplo mjesto 3-4 dana. Dobiveni kvas procijedite kroz gazu i ulijte u čistu staklenku.
Također ćete biti zainteresirani za čitanje:
- Recept domaćeg prženog sladoleda
- 3 ukusna jela s roštilja koja se vrlo brzo kuhaju
- Kako pravilno roštiljati voće
