Sjećate se onih momaka koji objavljuju puno medicinskih podataka iz pravih izvora, ali povremeno pogriješe s prijevodom? Ovdje sam pregledavao njihove članke. Eto, ispada, ima još puno zanimljivosti.
Priča o mekušcima koji su bogati željezom dobiva nove detalje. Dečki pišu da mekušci sadrže ne samo puno željeza, već i hema. Odnosno, životinjskog je podrijetla, pa se stoga apsorbira 15 - 30% bolje nego iz biljne hrane.
Tada sam pomislio da je hem željezo obično povezano s izmjenom hemoglobina ili mioglobina. Već smo razgovarali o mioglobinu u našim mišićima.
Dakle, koliko se sjećam, hemoglobina nema u ostrigama i ostalim školjkama. Tamo imaju plavu krv na bazi bakra.
Školjke sadrže željezo i puno cinka. Ovo je stvarno dobar izvor cinka.
Ali u mekušcima obično nema hemoglobina. Dakle, isto to željezo mekušca je željezo povezano s nekim životinjskim proteinima.
Možda se apsorbira bolje od običnog željeza, ali koliko je tog dobrog željeza u školjkama - nitko zapravo ne piše. Postoje neke poznate vrste, u kojima ima puno željeza. Ali u prosjeku informacija jednostavno nema.
I školjke sadrže i mnoge druge divne metale poput žive i kadmija. Stoga je trudnicama zabranjeno jesti školjke. Po mom mišljenju, školjke se nikada zapravo nisu smatrale izvorom željeza. Mogu se otrovati.
Pročitao sam nešto iz američkih publikacija oko 1931. ili nešto slično. Tada im je, vidite, nedostajalo mesa. Rekli su da možete jesti kamenice za željezo.
Jeste li upoznali neke preporuke za nadoknađivanje nedostatka željeza kamenicama?
Lajkajte i pretplatite se na moj kanal. Pogledajte moje članke o srodnim temama:
Kako su dobri momci pogrešno preveli dobre zdravstvene materijale
Mioglobin
