Kaže liječnik-endokrinolog s 23 godine iskustva
Ovo nije prvi put da nailazim na preporuke muškarcima da budu oprezni sa sojom - kažu, u njoj ima ženskih hormona estrogena i nećete primijetiti kako je "ujutro postao ženom".
Naravno, niti jedna od ovih preporuka nema nikakvu znanstvenu osnovu.
Većina soje na svijetu jede se u Japanu i nekako nisam naišao na šokantne činjenice da u ovoj zemlji samuraja postoje problemi s muškošću.
Ali postoje statistike koje Japanci žive gotovo najduže na svijetu i do kraja života održavaju aktivnu životnu poziciju. A tome je uvelike zaslužan njihov prehrambeni koncept. Soju počinju primati čak i unutar maternice, a ona ih prati do kraja života.
Do zbrke sa sojom dolazi zbog činjenice da njezine aktivne komponente djeluju na iste receptore na koje djeluju estrogeni - ženski hormoni. Stoga se u svijesti ne previše upućenih ljudi pojavila zabluda da proizvodi na bazi soje također uzrokuju učinke estrogena.
Ali to nije slučaj.
U ljudskom tijelu postoje dva receptora za estrogen - alfa i beta. Alfa receptor je onkogen - kada se aktivira, povećava se rizik od onkologije. Beta recepti su, naprotiv, onkoprotektivni - štite od tumora.
Pa ovdje soja (zapravo dvije njezine važne komponente - genostein i daidzin) blokira onkogene alfa receptore i aktivira zaštitne beta receptore.
Stoga uzmite soju kao prekrasan dar prirode u borbi protiv raka.
Drugi razlog jesti soju je izvrstan je izvor proteina. Naravno, životinjski proteini sadrže više esencijalnih aminokiselina, ali među biljnim proteinima soja je najbolja i najisvojivija.
Vaša doktorica Pavlova
