Ženski udio je težak. Svaki dan morate smisliti nešto tako ukusno da prehranite svoju obitelj. A ako je obitelj velika i s različitim preferencijama prema hrani, to je obično noćna mora. Stoga svoju kasicu kasica redovito nadopunjavam novim. Danas želim podijeliti s vama jedno jednostavno jelo od krumpira koje oduzima dah. Zove se "Krumpir na portugalskom"!
Da su mi ranije rekli da zapravo možete iznenaditi jelom od krumpira, onda prirodno ne bih vjerovao. Krumpir je pristupačno povrće, stalno je dostupan u kuhinji, košta prihvatljivo, stoga se na našem stolu najčešće pojavljuju sve vrste jela. Deruny, kuhani krumpir, prženi, dinstani, pečeni, u salatama, pomfrit itd. Ovo nije potpuni popis jela koja se mogu pripremiti od krumpira. Ali recept koji ću odmah podijeliti s vama puno je zanimljiviji! Ispostavilo se da je jelo jednostavno neusporedivo ukusno, aromatično i odleti sa stola za nekoliko minuta!
Tako! Vaša pažnja je portugalski krumpir s maslinovim uljem i ružmarinom. Zvuči nekako pretenciozno, ali sve je puno jednostavnije. Ukusan je, a jedna porcija obično nije dovoljna. Ovo jelo priprema se u restoranima u Portugalu. Možete ga jesti s ribom, mesom, peradi. A u samom Portugalu krumpir se često poslužuje s hobotnicom ili sipom. Iako je ionako sasvim moguće jesti ovaj krumpir.
Recept
Trebat će vam
- krumpir - 8 komada;
- češnjak - 4 režnja;
- maslac - 30 grama;
- maslinovo ulje - 40 mililitara;
- ružmarin - 2 žličice;
- morska sol - 2 žličice.
Kako kuhati
Moram odmah reći da možete, naravno, dodati bilo koji od svojih omiljenih začina po ukusu, a umjesto morske koristiti običnu kuhinjsku sol.
Dakle, uzmite 8 krumpira i temeljito ih isperite pod mlazom vode. Stavite krumpir u lonac, prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Dalje, trebate uzeti krumpir, staviti ga na tanjur i pričekati da se potpuno ohladi.
Sada uzmite žlicu, bez obzira na žlicu ili žličicu, i pritisnite je na vrh svakog krumpira. Krumpir se ne smije raspasti, već samo pucati!
Pripremite lim za pečenje ili posudu za pečenje. U to ulijte maslinovo ulje. Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. Te ploče treba razmazati uljem po cijelom obodu.
Sad je na redu krumpir. Stavite ga u posudu za pečenje s ispucanom stranom prema gore. Gomolji krumpira treba preklopiti što je moguće čvršće jedni prema drugima. Po vrhu pospite krumpir ružmarinom i solju.
Maslac treba rezati na kockice, a u svaku pukotinu od krumpira staviti 1-2 komada. Ako želite, na vrh možete dodati i malo maslinovog ulja.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a zatim pošaljite obrazac s krumpirom da se peče. Dovoljno je malo vremena da krumpir malo porumeni, i to je to, možete ga izvaditi. Za to vrijeme krumpir je zasićen nevjerojatnim okusima i mirisima!
U originalnom receptu za kuhanje krumpira na portugalskom naveden je mladi krumpir. I to nije uzalud, jer je mladi krumpir suludo nježan, može se jesti s korom, hranjiv je i zdrav. No, sasvim je moguće koristiti takav krumpir koji je pri ruci, pogotovo jer je sada teško pronaći mladi.
Naravno, da bi se sav krumpir ravnomjerno kuhao, a zatim ravnomjerno smeđi, morate odabrati približno iste gomolje.
Posluživanje krumpira na portugalskom, kao što sam gore napisao, može biti uz bilo koje meso ili ribu. Ili ga možete poslužiti uz pržene gljive ili svježe povrće.
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-naivkusnejshij-kartofel-po-portugalski.html
