Sada je sezona lubenica i dinja, a cijela obitelj samo uživa u nevjerojatnom okusu ovih sočnih slatkih mahuna. Može li se dinja sačuvati za zimu, skuhati džem od lubenice i nekako sačuvati aromu i okus voća, tako da zimi možete uživati u komadu ljeta? Svakako da smijete! Pripremila sam jednostavne recepte posebno za vas!
Dinja za zimu u bankama
Struktura:
- voda - 1 l;
- šećer - 0,5 kg;
- limunska kiselina - 1 žlica l. nema graška;
- gusta dinja - 1 kom.
Priprema:
Recept je najjednostavniji! I ispadne suludo ukusno. Operite dinju, obrišite je ručnikom. Izrežite ga na polovice, ogulite, uklonite mekani dio zajedno sa sjemenkama. Ostatak narežite na male kockice. Unaprijed sterilizirajte staklenke i poklopce te u njih čvrsto stavite komade dinje.
Sad je na redu sirup. U lonac ulijte hladnu vodu, dodajte limun i šećer. Promiješajte sastojke i stavite na laganu vatru. Uz neprestano miješanje, sirup zakuhajte. Sada trebate sipati dinju u staklenke s kipućim sirupom, pokriti poklopcima i sterilizirati 20 minuta. Ostaje smotati limenke, okrenuti je naopako, zamotati u pokrivač i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Spremnu konzerviranu dinju možete čuvati na hladnom mjestu.
Džem od lubenice i dinje
Struktura:
- dinja - 1 kg;
- lubenica - 1 kg;
- šećer - 2 kg.
Priprema:
Izrada džema dugotrajnija je od očuvanja dinje, ali vrijedi. Pripremite dinju i lubenicu, izrežite sočnu pulpu od voća. Pogledajte da lubenica ima samo crveni dio, ne treba nam bijeli, tj. daleko od kore.
Lubenicu i dinju narežite na kockice, stavite u lonac, prekrijte šećerom i ostavite da odstoji cijelu noć - to je oko 8-10 sati. A ujutro možete staviti tavu na vatru. Smjesu zakuhajte, kuhajte 10 minuta, isključite vatru. Sada budući pekmez treba stajati do večeri, a opet na vatri, prokuhajte, kuhajte 10 minuta. Slično tome, trebate ponoviti još 2 puta, to će biti sljedeći dan - jutro i večer. Nakon zadnjeg kuhanja, džem se već može rasporediti u vruće sterilizirane staklenke i smotati. Džem nije jako gust, ali kad se ohladi, izgledat će poput pekmeza.
Kisela lubenica
Struktura:
- pulpa lubenice - 2 kg;
- šećer - 60 g;
- sol - 20 g;
- voda - 1,5 l;
- limun - 1,5 žličice l.
Priprema:
Lubenica ne smije biti prezrela. Izrežite ga na komade, po mogućnosti točno s kožom. Samo čvrsto preklopite komade lubenice u sterilizirane staklenke, samo nemojte pritiskati, inače će sav sok izaći i ulijte kipuću vodu. Kad se voda u staklenkama ohladi, mora se ocijediti u loncu, dodati šećer, sol, limun, prokuhati. Lubenice prelijte kipućom marinadom i smotajte. Zamotajte dok se ne ohladi.
Ledena dinja i lubenica
Smrznuta dinja ili lubenica ne mogu se jesti nakon odmrzavanja, kao ni svježe voće. Na primjer, u lubenici ima puno vlage i ona neće izgledati vrlo prezentativno, osim toga, okus će se promijeniti, međutim, poput dinje. Stoga je idealno ovo voće nakon odmrzavanja koristiti za izradu koktela, sladoleda i drugih delicija. Zamrzavanje je jednostavno.
Narežite voće na male komadiće, složite na pladanj i stavite na vrh zamrzivača tako da se ne dodiruju. Kad su kriške smrznute, već se mogu prenijeti u vreće ili spremnike na čuvanje.
Osušena dinja u pećnici
Meso dinje narežite na male komadiće ili kriške, stavite na lim obložen pergamentom i stavite u pećnicu. Dinje trebate sušiti na temperaturi od 90 stupnjeva 3-5 sati. Postat će zlatno smeđe boje, znatno će se smanjiti, ali se neće slomiti.
Dobar tek!
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
