Osobno ne mogu zamisliti ljeto bez kvasa. Obično se može kupiti u pakiranim bocama i za punjenje u trgovinama, a možete čak i ljeti naći bačve na ulicama s prosušenim kvasom. Tek sada ne možete uvijek biti sigurni u kvalitetu takvog kvasa. Ali naučila sam ga sama kuhati. I uopće nema ništa komplicirano. Sve je prilično jednostavno i brzo. A kako ukusno! Domaća kvasina okusom nije inferiorna u odnosu na kupljenu!
Dakle, danas ćemo saznati dva super recepta za spravljanje kvasina - napitka iz davnina. Prije sam mislio da je priprema nekako jako teška, ali bilo je dovoljno samo pripremiti piće nekoliko puta da shvatim kako je sve jednostavno!
Jeste li čuli izraz "vrenje"? Povezujemo je s alkoholom, odnosno s pićem. I tu nema nikakve neobičnosti, jer je kvas nekada bio alkoholno piće. U principu se i sada može tako napraviti, a vi dobijete analog piva. Iako ne - ovo je pivo analog kvasa.
S vremenom se pravio i bezalkoholni kvas, a piće je postalo puno zdravije i tražnije. Glavna prednost kvasa je u tome što savršeno utažuje žeđ. Nijedna slatka soda to ne može učiniti. A kvas, posebno hladan, idealan je u tom pogledu. Osvježava, tonizira, okrepljuje, utažuje žeđ - prekrasno!
Pa, i, naravno, kvas je nepromjenjiv sastojak okroshke. Ovo je omiljeno jelo mnogih, pa je ovo još jedan razlog da napravite piće vlastitim rukama.
Zanimljivo je da sada postoji puno recepata za izradu kvasa - bobičastog, voćnog, na raženom kruhu, na kvasovoj sladovine itd. Najlakši način za izradu kvasa je upotreba gotove sladovine. Reći ću vam kako odmah napraviti takav kvas!
Klasični kvas od sladovine
Trebat će vam:
- šećer - 150 grama;
- kvasna sladovina - 3 žlice;
- suhi kvasac - 6 grama;
- voda - 3 litre;
- grožđica je pregršt.
Kako kuhati:
Prokuhajte vodu i ohladite na 40 stupnjeva. Stavite sladovine u staklenku, napunite vodom i promiješajte, dodajte kvasac, šećer i ponovo promiješajte. Pokrijte staklenku gazom ili posebnim poklopcem s rupama za oslobađanje ugljičnog dioksida.
Nakon 10 sati trebate okusiti okus pića radi slatkoće. Po potrebi dodajte još šećera. Za jedan dan, kada započne fermentacija, kvas morate uliti u posude i dodati po 2-3 grožđice. Posude moraju biti ostavljene na sobnoj temperaturi, a kad se napitak zapjeni, može se čuvati u hladnjaku.
Sjajno je što za izradu kvasa nije potrebno puno vremena i najmanje komponenata! Inače, napitak također poboljšava metabolizam i jača imunološki sustav!
Pa, uhvatite recept za kvas s cikorijom. Neobično, ali ukusno!
Kvass s radičem
Trebat će vam:
- voda - 5 litara;
- cikorija bez aditiva - 2 žlice;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica;
- šećer - 650 grama;
- kvasac - 6 grama.
Kako kuhati:
U hladnu vodu ulijte limunsku kiselinu, šećer i cikoriju, dobro promiješajte dok se sve komponente ne otope. Stavite otopinu na štednjak, a kad zavrije, isključite vatru i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
U ohlađenu otopinu ulijte 6 grama kvasca, promiješajte i ostavite da se ulije 3-4 sata dok se ne pojavi pjena. Nakon toga možete kušati piće i, ako vam sve odgovara, uliti u odgovarajuće posude i staviti u hladnjak.
Tako je jednostavno napraviti kvas kod kuće! U komentarima nam recite svoj recept za pripremu toničnog napitka!
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
