Ako imate svoj vrt, tada se, naravno, pripremite za zimu. Pa, čak i ako nemate parcelu, hranu možete pripremiti za buduću upotrebu u obliku soljenja, pekmeza ili smrzavanja jednostavnim kupnjom potrebnih proizvoda na tržnici ili u supermarketu. Krastavci, rajčica, kupus, bobičasto voće, voće. Osim što solim, jako volim zamrznuti hranu za zimu. Vrlo je prikladno, na primjer, zimi nabaviti vrećicu s već nasjeckanim povrćem koje nakon odmrzavanja miriše kao da je upravo iščupano iz vrta, odmrzava se i kuha vaše omiljeno jelo.
Pa, što je sa zamrzavanjem bobica? Sad ne govorim o ribizlu, ogrozdu, borovnicama, koji se nakon odmrzavanja uopće ne "mijenjaju". Govorim o jagodama ili npr. Malinama, jagodama. Unatoč tako nevjerojatnom izumu kao što je zamrzivač, ponekad domaćice umjesto ukusnog smrzavanja dobiju bezukusni led ili kašu. Zamrzavanje bobica nije lak zadatak. Stoga, razgovarajmo detaljnije o tome kako pravilno zamrznuti bobicu. Nije ga dovoljno oprati, staviti u posudu i staviti u zamrzivač. Krenimo redom.
Pakiranje i datum
Da biste zamrznuli bobice, morate upotrijebiti posebnu vakuumsku vrećicu ili posudu. Čak i na minus 18 stupnjeva, hladnjakom se može proširiti neugodan miris. Bobice, kao, u principu, i drugi proizvodi, vrlo dobro upijaju sve strane mirise.
Na primjer, ako se smrzne u prozirnoj foliji, tada će izgubiti elastičnost, može se pokidati, a proizvodi će upiti sve vrste mirisa. Jesti jagode s okusom ribe bit će vam neugodno, zar ne? Važno je napisati datum na pakiranju kako biste sa sigurnošću znali koliko dugo je bobica u zamrzivaču.
Male porcije
Velika je pogreška zamrzavanje bobica u velikim obrocima. Uostalom, tada morate ili sve odmrznuti ili odvojiti potrebnu količinu. Pa, zašto su te muke? Mnogo je lakše zamrznuti jagode ili maline u malim obrocima. I ni u kojem slučaju ne biste trebali odmrznuti veliku količinu, uzeti onoliko koliko vam treba, a ostatak baciti natrag u zamrzivač. Ovdje je bobica definitivno za baciti.
Brzina smrzavanja
Evo zanimljive nijanse. Stručnjaci preporučuju šok-zamrzavanje bobica! Što se bobica brže smrzava, na njenoj površini se stvara manje kristala leda. Ako vaš zamrzivač ima funkciju "brzo zamrzavanje", obavezno ga aktivirajte.
Bobice obložene šećerom
Vrlo dobra opcija je zamrzavanje jagoda u šećeru. Izvadivši bobicu iz zamrzivača, dobit ćete već gotovo gotov desert. Za 1 kg jagoda potrebne su 2-3 žlice šećera. Ali, naravno, možete dodati još po svom ukusu.
Prvo, morate isprati bobicu, pažljivo je osušiti i ukloniti peteljke. Stavite jagode u posudu, pospite šećerom i lagano promiješajte drvenom žlicom. Naravno, pojavit će se sok od jagode, ali u tome nema ništa loše. Preostaje samo rasporediti bobice u posude zajedno sa sokom koji se pojavi i poslati ih u zamrzivač. Izvrstan "poluproizvod" za punjenje pita, pravljenje smoothija, dodavanje kašama, sladoledu itd.
Suho zamrzavanje
Za suho smrzavanje također isperite bobice, osušite na papirnatim ručnicima, uklonite peteljke. Nakon sušenja ručnicima, stavite bobice na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite lim za pečenje u zamrzivač, zamrznite, a zatim stavite sve bobice u vakuumsku vrećicu. Tako će vaše jagode ostati u svom „rodnom“ obliku, tj. neće se zgužvati, a također neće izgubiti svoja korisna svojstva.
Recite nam u komentarima koje još znate tajne smrzavanja nježnih bobica poput jagoda, malina, šumskih jagoda!
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-zamorazhivat-klubniku-i-drugie-yagody-na-zimu.html
