Volim svježi sir, ali kupiti istinski ukusan i visokokvalitetan proizvod sada, čak i u trgovini, barem na tržištu, prilično je problematično. Nedavno sam postao vrlo izbirljiv u pogledu sastava proizvoda koje kupujem za svoje domaćinstvo. Dakle, što se tiče svježeg sira i ostalih proizvoda, postoji puno svih vrsta aditiva koji produžuju vijek trajanja, ali uopće ne ulijevaju povjerenje. Stoga sam počeo puno stvari vlastitim rukama kuhati kod kuće. Dijelim s vama recept za izradu svježeg sira od kefira!
Ne pokušavajte iz svoje prehrane prekrižiti tako zdrav proizvod kao svježi sir. Ako i vi ne vjerujete takvom proizvodu koji leži na pultu, svakako ga pripremite sami. Odmah ću vas upozoriti da je postupak kuhanja dugotrajan, ali vrijedi!
Svježi sir od kefira nestvaran je ukusan!
Ne morate ništa kuhati niti fermentirati, samo se strpite i kupite kefir!
Prema ovom receptu, ispada da je svježi sir vrlo mekan, nekiseo i savršen za pripremu bilo kojeg jela. Iz jedne litre kefira sa sadržajem masti od 3,2% dobit ćete oko 350 g svježeg sira. Usput, ako želite, možete kuhati i od ryazhenke, tada će se svježi sir pokazati još ukusnijim!
Kuhanje skute
Obratite pažnju na kvalitetu kefira, želimo dobiti dobar svježi sir. Pročitajte sastav tako da u proizvodu nema nepotrebnih dodataka koji bi produljili vijek trajanja, poboljšali okus i aromu. Ne štedite, bolje je platiti skuplje, već kupite uistinu visokokvalitetan proizvod. Kefir morate kupiti svježi, a rok trajanja ne bi trebao biti dulji od pet dana.
Dakle, kupili ste kefir, donijeli ga kući i sad ga samo trebate staviti u zamrzivač. Ne možete ga ni izvaditi iz pakiranja, već ga odmah poslati u zamrzivač preko noći.
Ujutro izvadite kefir, stavite ga u sudoper tako da se malo otopi, a zatim ga izvadite iz pakiranja.
Smrznutu pločicu kefira treba staviti u nekoliko komada gaze i objesiti, na primjer, preko sudopera. Svježi sir bit će gotov nakon što se cijela sirutka ocijedi. I to je sve!
Dobiveni svježi sir možete jesti s kiselim vrhnjem, medom i džemom. Usput, kefir možete staviti u zamrzivač na duže vrijeme. A ovisno o tome kakav će sadržaj masti biti kefir, ovisit će količina izvornog svježeg sira. Podijelit ću s vama još jedan recept. Od svježeg sira koji ste napravili vlastitim rukama možete napraviti nevjerojatnu masu od skute koja se može namazati na kruh!
Skuta
Trebat će
- svježi sir - 300 grama;
- cilantro, kopar, bilo koje drugo zelje;
- Bugarski papar - pola
- papar i sol po ukusu;
- češnjak - 2 zuba.
Priprema
Sameljite papriku, možete uzeti bilo koju boju, ja češće uzimam zelenu. Sitno nasjeckajte zelje, naribajte češnjak ili prođite kroz prešu. Dodajte sve svježem siru, sol i papar po ukusu, promiješajte. Gotovo! Skutu prebacite u malu posudu i spremite u hladnjak.
Ne morate koristiti papriku, samo je jako volim. Po ukusu možete dodati bilo koje druge komponente. Na primjer, možete samljeti šunku, odličan okus je zajamčen!
Pripremite svježi sir po mom receptu, jer je vrlo jednostavan, ukusan i brz! Podijelite svoje komentare za izradu svježeg sira kod kuće u komentarima!
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/tvorog-iz-kefira-ochen-vkusno-i-polezno.html
