Recept od kojeg možete odstupiti u pogledu odabira sastojaka. To je ono što sam toliko dugo tražila i sad sam ga našla. Već sam puno puta radio pileća prsa, ali ona su suha i neukusna. Isprobavši ovu metodu kuhanja, moja smo obitelj i ja bili oduševljeni. Što je najvažnije, takvoj piletini nikad ne dosadi. Napokon, može se napraviti s gljivama, lukom, repom, suhim marelicama, jabukama, sirom, ananasom, orašastim plodovima, tikvicama, krumpirom, svježim sirom.
Postoji samo jedna metoda, ali postoji mnogo mogućnosti. Ne trebate ništa ni izmišljati, glavno je da su u hladnjaku pileća prsa i još nešto.
Odabrani nadjev stvara jedinstveni okus i aromu. Stoga se ispada da je piletina drugačija.
Sad ćemo kuhati file dojke s rajčicama i sirom.
Da bi meso steklo dodatnu sočnost, bolje ga je kuhati umotano u papir za pečenje. ako vam se iz nekog razloga ne sviđa papir, možete ga zamijeniti folijom. Na kraju ćemo dobiti jelo koje izgleda prilično atraktivno i nije ga sramota poslužiti ni za svečani stol.
Recept je dan za dvije porcije. Sastojci se pripremaju vrlo brzo, potrebno je samo pet do šest minuta. Vrijeme kuhanja je pola sata.
Za jelo će vam trebati:
- dva komada pilećih prsa;
- 1 velika zrela rajčica
- 50-100 grama ribanog sira (možete uzeti bilo koji, ali tvrde sorte je puno lakše naribati);
- jedna žlica rafiniranog biljnog ulja (bez mirisa);
- nešto manje od žličice slatke mljevene paprike;
- sušeni origano na vrhu noža;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- sol.
Kako to učiniti:
1. Filete dojke možete kupiti gotove, ili možete sami odrezati trup piletine. Usput, puno je lakše to učiniti ako je piletina malo smrznuta. Tada se meso ne uvuče u stranu i može se odrezati po potrebi.
Isperite komade i uklonite s njih sve što vam se ne sviđa (filmovi, vene, koža);
2. Pospite sol sa svih strana i lagano je utrljajte u komad. Učinite isto s uljem, paprom, paprikom. Vrijedno je napomenuti da također možete uzimati bilo kakve začine. Odnosno, ako ne volite papriku, onda se ne trebate mučiti, odložiti je i uzeti ono što je više po vašem ukusu, već barem kopar.
3. Rajčicu narežite na kriške.
4. Nabavite pristojan komad folije ili papira za pečenje. Za jedan file - jedan veliki komad. Odnosno, morat ćemo otkinuti dva od njih.
Poluproizvod stavljamo u sredinu i u njemu napravimo nekoliko dubokih rezova.
5. U njih stavljamo rajčicu naizmjenično sa sirom (sir stavljamo u rezove). Sav ovaj jež strši preko mesa peradi. Ali kad počnemo peći, rajčica će omekšati i potonuti, a sir će se rastopiti. A sastojci će ujednačeni sloj prekriti komadić fileta.
6. Umotavamo strukturu u papir ili foliju prema principu broda.
7. Stavimo u dobro zagrijanu pećnicu i pečemo pola sata.
Čim se sir otopi, ali još nije porumenio, pospite jelo origanom. Zašto vam savjetujem da to učinite: od vrućine vrućeg sira trava će početi odisati prirodnom aromom. Ako ga pospite po piletini prije nego što ga stavite u pećnicu, začin će jednostavno izgorjeti. Okus u najboljem slučaju može nestati ili dobiti gorki okus.
Gotov file možete izvaditi iz "čamaca", ili ga možete staviti na tanjur točno u njih. File se poslužuje s ukrasom od povrća i riže. Ili jednostavno sa salatom i hrskavim svježe pečenim kruhom.
Isprobajte recept i uvjerit ćete se da je jelo uistinu nevjerojatno.
