Vjeruje se da su "Gruzijci" svojevrsne knedle, ali ovdje vrijedi napomenuti da se tijesto i sve ostalo priprema malo drugačije, što znači da ih ne biste trebali tako zvati. Također, ovo jelo nema nikakve veze s gruzijskom kuhinjom, ali nema konačnog odgovora zašto se tako zovu. Čak je postojao slučaj da su se o tome iznosile tvrdnje.
Ako se okrenemo povijesti samih knedla, onda su nam došli s Urala, kao što je Pokhlebkin vjerovao u priče. Ali sama riječ dolazi iz permskih jezika, što znači da je čak i s čisto tehničke točke gledišta nemoguće nazvati "Gruzijce" bilo kakvim knedlama.
Prednost jela je što možete kuhati koliko god želite, trošeći na to isto toliko vremena. Ono što niste pojeli možete naknadno ugrijati, dok neće izgubiti okus i izgled, a "Gruzijci" se mogu jesti i hladni.
Unatoč činjenici da se može činiti kompliciranim, vrlo je jednostavan i ne oduzima puno vremena, a samo su tri glavna sastojka. Posebno će se svidjeti onima koji se ne vole posebno zavaravati s prilogom ili su umorni od uobičajene večere.
Što trebaš:
1. Mljeveno meso.
2. Tijesto za okruglice.
3. Mrkva, luk.
4. Pasta od rajčice.
5. Sol i začini po ukusu.
Nasjeckajte luk, možete to učiniti nožem "na starinski način" ili na blenderu. Dio treba dodati mljevenom mesu, što više, to će završno jelo biti sočnije.
Na biljnom ulju popržite ribanu mrkvu s ostacima luka. Uklonimo dio, a u ostalo dodamo tijesto od rajčice. Pirjati dok se ne dobije umak.
Zatim razvaljajte tijesto i na njega stavite mljeveno meso, kao i prženje koje smo odložili. Sve smotamo u roladu, a način je za krugove debljine 2 cm.
Rukom ih uvaljamo u brašno i malo bršljana i lagano ih pržimo na tavi.
Zatim ih stavljamo u lončić u slojevima, između kojih ćemo koristiti svoj umak.
Nakon toga dodajte kipuću vodu da pokrije "Gruzijce" i kuhajte ne više od 15 minuta.
Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Možete ga poslužiti s kiselim vrhnjem - vrlo je ukusno! Uživajte u jelu.
