Dijeta „po Pevzner” smatra se jednim od najpopularnijih dijeta na svijetu. To je bio izvorno sastavljen poznati liječnik M. Pevzner i nakon više puta dokazao svoju učinkovitost, što se primjenjuje u različitim staračkim domovima, bolnicama i drugim zdravstvenim ustanovama.
Tablica 5 indikacije №
Ovaj sustav opskrbe je razvijen posebno za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog sustava. Dakle, to je najučinkovitije kao dio zdravstvene ustanove, u cilju borbe protiv pankreatitisa, kao što su:
- hepatitis i kolecistitis;
- kamenje u bilijarnog trakta;
- diskinezije.
U ovoj dijeti je praktički nema kontraindikacije. Terapijski dijeta sastoji se koliko je god moguće uravnotežena, jer je tijelo bolesne osobe ne manjka ni u jednoj od potrebnih elemenata za to.
Glavne odredbe vlast „po Pevzner”
1. Odnos proteinske hrane dnevno - 80 g, pola od tih proteina treba biti biljnog porijekla.
2. Masti dnevno - i 80 g, od kojih je najmanje jedan treći - biljnog podrijetla.
3. Ugljikohidrati nisu ograničeni na dnevnoj potrošnji.
4. Ukupna dnevna kalorija ne bi trebalo biti više od 2500 kcal.
5. Volumen tekućine da bolesnik pije dnevno - najmanje jedan i pol litara.
Osim navedenih normi, postoji nekoliko pravila za prehranu br 5. I njihov poštivanje određuje uspjeh liječenja u mnogim aspektima:
- Svaka uporaba jelo treba biti topla (ne dopušta hranu toplom i hladnom);
- tijekom pogoršanja postojeće bolesti hrana treba mljevenog do maksimuma;
- korištenje začin nije poželjno, ako je samo u vrlo malim količinama;
- jesti samo niskim udjelom masti ili bez masnoće mliječnih proizvoda;
- prigristi može biti pečena na žaru ili povrće, sušeno voće ili dijetalne kekse samo.
Osim toga, praksa potpunu odricanje od kuhanja u ovoj dijeti. Prehrana može samo kuhati, peći ili gulaš.
Onemogućiti / omogućiti proizvode
Za prvu dr Pevzner je:
- masnih jela;
- većina mahunarki;
- gotovo sve tjestenine;
- neke povrće i svježe bilje;
- kiselog voće, bobičasto voće,
- sve vrste gljiva;
- masne slastice, čokolada, sladoled bilo;
- alkohol (ima), slatki gazirane vode i kakao.
Druga skupina uključuje:
- meso niske masnoće vrste;
- riba;
- žitarice;
- slatko voće i bobice;
- malo ustajale pekarskih proizvoda, kao i peciva, dijetetski keksi, krekeri,
- slatkiša bez brašna (ne više od 70 grama po danu);
- nemasnog mlijeka i mliječnih proizvoda;
- jaja (jedan dan);
- pića: biljni čajevi, kava s mlijekom, sokovi (svježe), cikorija.
- Biljno ulje i maslac (samo za punjenje).
Očito je da je zdrava hrana je vrlo raznolika, a karakterizira ga prisutnost proizvoda iz većine postojećih skupina hrane. Međutim, važno je odabrati one od njih koji je posebno mekana, nježniji učinak na bolesne organe.
Želite li znati više o medicini? Ne zaboravite podržati naš kanal na uslugu Yandex. Zen Kao i pretplata. To nas motivira da objavi više zanimljivih materijala. Također, možete brzo naučiti o novim izdanjima.
