Neka nas ispitati samo ono sir? Što je korisno za organizam? Kako pravilno odabrati? A kako provjeriti?
švapski sir - fermentirani mliječni proizvod dobiven iz jednog normalizirani pasteriziranog mlijeka sourdough fermentacije pripravljen u kulturama bakterije mliječne kiseline, nakon čega slijedi uklanjanje u serumu.
Skuta je bogat proteinima, vitaminima, kalcij, fosfor, željezo i magnezij, te je koristan za organizam:
- Normalizacija probavu i flora;
- produljuje osjećaj sitosti, koji pomaže da ne prejesti tijekom dana;
- Ona pruža naboj energije;
- ima pozitivne učinke na skeletni sustav štiti šupljina i pukotina;
- poboljšani vid;
- To normalizira živčani sustav, zbog visokog sadržaja B vitamina i magnezija u svom sastavu;
- snižava kolesterol, poboljšava funkciju jetre, bubrega, gastrointestinalni trakt.
Što je prirodni sir?
Kiselog mlijeka (jogurt / kefir), grije do 70 stupnjeva, to je uklonio, nastaje krutina kvržice i serum je odvojen, a zatim je cijeli sadržaj ohladi i odvojen od sirutke - to je sir! Takav skuta se čuva ne više od 72 sata.
Kupnja sir u trgovini uvijek je potrebno obratiti pozornost:
- Temperatura skladištenja na pultu / prozor bi trebao biti od 2 do 6 stupnjeva;
- pakiranje mora biti bez oštećenja mrlje, bez tekućeg iznutra;
- Tekst treba biti jasan, jednostavan za čitanje datum proizvodnje;
- oznaka ne smije biti etikete poput „sir”, „sir proizvod” i sl (Obično u malim print negdje na lijepljenje), to bi trebao biti napisan samo „kuća”;
- sir - kvarljiv, tako da je rok trajanja prirodnog sira 3 dana (idealno), trgovine sir je bolje uzeti razdoblje do 7 dana (sve to dugo, čak i ne izgleda). Mliječna pasmina i patogenih mikroorganizama, pa kad se približava datum isteka sir je bolje ne jesti sirovo, ali staviti na grickalice (sira kolači, puding). Nakon kuhanja tijek korisnih elemenata će otići, ali je rizik od štete za svoje zdravlje i zdravlje voljenima će biti eliminiran. Curd istekao bacanje!
Kao dio (idealno) trebali bi biti mlijeko i kvasac. Ako postoji dio biljnih ulja (dlan, kokos), bilo melasa, škrob, bjelanjak u prahu, zgušnjivači, stabilizatori i tako dalje - to nije sir i sir proizvoda.
Dakle, našli smo svi isti vikend da smo otišli na svim gore navedenim kriterijima.
provjerite vrijeme:
- miris mora biti karakteristične kiselo mliječnih proizvoda;
- boja - bijela, moguća krema za masnoće sir, uniforme, roza boja - Mjera za ekstremne pogoršanja sira, mnogo žuto / žuto - sir proizvoda;
- okus - sir, bez stranog mirisa kvasca, plijesni i drugih stvari, gorčine - prvi znak stare kolibe, koja je već počela propadati.
Izvodimo nekoliko eksperimenata:
- čaj / žlica svježeg sira i nekoliko kapi joda: Proizvod ne poplavi - sadrži škrob, ne - sve je dobro.
- u čaši tople vode, promiješati žličice skute i ostaviti 3-5 minuta: žuta filma govore o sadržaju u skute biljnih masti.
- ako stavim skuta u vrućoj vodi, zatim prirodni skuta zgrušati, a ako ne, onda otapa s malim zrncima.
- ako stavite komad sira na suhoj tavi, zatim prirodni skuta zgrušati i istaknuti surutke i skuta proizvoda otopi.
Kupite kvalitetne proizvode.
Vodite brigu o svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih. Sve uspješne kupovine.
Pročitajte sve o kanalu:
Kako odabrati koristan za tijelo sira, a ne „čekić” na lažni
