Svaka obitelj ima svoj kulinarski sekretiki. Odlučio sam skupljati one koje se odnose na rad s tijesta. Doista, ponekad je nemoguće pečenje klima i bujna, i tako žele razmaziti svoje najmilije iznenađujuće kulinarske užitke.
• Da čak i na drugi dan zraka i ostali muffins meke, dodati u pripravi razrijeđenog ispitivanog vode krumpirov škrob. Nadalje, za klima pečenja, potrebno sijanje brašna, tako da je pun kisika i razne nečistoće se uklanjaju.
• U testu za palačinke, kruh, palačinke, kolači, dodati 1 žlica gorochkoy griz sa 0.5 litara tekućine. Pečenje je bujna više i neće isušiti.
• Osim mlijeka u tijesto, možete dodati 0,5 sv. mineral, naznačen time, da rastali 1 TSP gašeno soda. Pečenje će zraka čak i na drugi dan.
• Prilikom pripreme tijesta, ne daj soba je bila izložen promaji, inače će biti debela kora pite.
• Svi proizvodi za dizanog tijesta morate biti sigurni da se toplo, izvadite ih iz hladnjaka unaprijed, tako da se zagrije na sobnu temperaturu.
• Voda ili mlijeko kvasac Tijesto treba biti oko 30-35 stupnjeva u odnosu na kvasac i „igrao”.
• udario tijesto morate držati ruke osuše.
• Prije slanja pite peku u pećnici, oni bi trebali biti na stolu za 15-20 minuta za dokazivanje. Dakle, oni su dobro pripekutsya i rast.
• Za popunjavanje pite nisu presušile, što im je potrebno ispeći na umjerenoj vatri.
• maslac u rastaljenom obliku tijesta struktura pogoršava.
• Na mlijeka tijesto ispada puno više aromatičan s lijepim kore.
• Za test, koristite samo svježe kvasac s alkoholom miris. Možete saznati kvalitetu kvasca unaprijed. Da bi se to, malo spužve napraviti, a nakon 30 minuta gledanja rezultat. Nema pukotina - mokraća kvasac.
• Višak šećera u tijesto kvasca fermentacije usporava i dovodi do overcooking pečenje.
• Masti uvode na kraju gnječenjem tijesto. Oni trebaju biti ublažene na guste vrhnje.
• test u kojem se samo dodaje žumanjke, dobiva puno mekši i prozračnije.
• Da je kolač pečen visoka, potrebno je kuhati na laganoj vatri.
• Ako pečenje kolača na pleh, a zatim razvaljajte tanje tijesto, nadjev osjećao bolje.
• Za kolač dno postao kosu, malo priporoshit dno škroba, a zatim nanesite nadjev.
• Najveća količina vremena za podizanje tijesta - 3 sata. Ako je više, kvaliteta opada.
• Ako se kolač zatvorena, premazani na vrhu slatko malo vode, mlijeka ili jaja, kako bi dobili lijepu zlatno smeđu boju.
• Višak natrija u testu će dovesti do pogoršanja njegovog okusa i bruniranje.
• Prije uklanjanja kolači od tijesta iz kalupa, morate čekati da se ohladi u potpunosti.
• Ako dodate grožđice u tijesto, to bi trebalo prvo uvaljati u brašno.
• Sol se dodaje u tijesto u vrijeme kada fermentiranog tijesta.
• Ako je tijesto spremno, a ne možete odmah koristiti za pečenje, pokriti vlažnom krpom.
• Nemojte rezati kolač s vruće, inače će se slomiti, raspasti, punjenje će pasti. Pričekajte dok se ne ohladi. Ali, ako nema vremena, namočite nož u vruću vodu, brisanje i rezati kolače.
• Odvojite kolač iz tave ako nije uklonjen, možete koristiti konac.
Želim da vaša pečenje je uvijek bio bujne, prozračan i ukusan! I nadam se da moji savjeti će vam pomoći u tome!
Vidi također: Prirodna maska za gubitak kose
Izvorni članak objavljen ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/27-hitrostej-pri-rabote-s-testom.html
