Za mene, to je sigurno iznenaditi, ali ne svatko okreće kuhati zaista ukusan i hrskav kupus. Iako, ako se sjećate svoj start u kuhinji, vjerojatno, i ja radim nešto krivo, i puno mi nije dobro. Iskustvo dolazi s vremenom, a sada se čini mi se da je kuhati osnovne obroka jednostavan. Dakle, želim podijeliti s početnicima kulinarochkami svoj recept za kuhanje kiseli kupus. Jednostavno Yum!
Kupus za ovaj recept ispada ne samo svjež, ali i snijeg-bijele, s prekrasnim mirisom. Okus joj je slano s malom mjerom ugodne kiselosti. Možete barem tako da je, iako je kolač je spreman, iako juhu. Naučimo sve nijanse kuhanje!
Kwasije kupus je savršen!
Ponekad čak i iskusni kuhari ne fermentira kupus je svjež. Sada je vrijeme za žetvu kupus kasne sorte. I to je samo usput, jer rane sorte s osjetljivom teksture ne pogodan za kiseljenje. Najbolji spremnik za kvasac, naravno, hrast drvena bačva. Ako možete napraviti obrok samo u takvoj posudi, ona je prekrasna. Ja ću govoriti o tome kako napraviti kiselo kupusa u konvencionalne banke također se uklapa u svaki staklenim ili emajliranim spremnik.
Zašto je kupus može dobiti mekana? Cijeli smisao soli, to znači samo malo. Općenito, najbolji omjer - žlica soli po kilogramu povrća. Mrkva ne samo da će obogatiti kupus, ali i dati slatkog okusa. Samo ako se previše korijene, kupus izlaz će potamnjeti, a trebamo je snijeg-bijele. Dakle, po kilogram kupusa je dovoljno 100 grama mrkve.
Nakon fermentirani kupus, ne zaboravite prva 2-3 dana da joj probode na dno drvenim štapom. Dakle, kupus će ići ugljični dioksid, koji je višak može utjecati na oštrinu i okus jela.
ne možete pretjerati kupus. Ona mora imati 4-5 dana izaći iz toplom mjestu da se ohladi. Ako dom je prevruće, možete ukloniti kupus na hladnom i ranije.
A sada za recept. Strogo slijedite preporuke i svoj kupus samo jednom na obaranje blizu. To čak može staviti na stol za odmor, obično ga zamotati u nekoliko minuta!
Vidi također: Kao zaključiti iz zglobova i cijelog tijela mokraćne kiseline
recept
Trebat će vam:
- kupus - 3 kg;
- mrkva - 300 g;
- šećer - 1 žlica,.
- G - 3 žlice;.
- Lavrushka - 2 kom;.
- pimen - 6 g,.
- Klinčić - 2 kom.
Kako pripremiti:
Pripremite povrće. Uz kupus, skinuti gornje listove, odrežite glavu na pola i izvadite stabljiku. Nasjeckajte povrće treba smanjiti trake, dok je pokušavao zadržati sve ima istu debljinu.
Mrkva je potrebno oguliti i naribati.
Prvo sipati kupus sa soli i šećera, te se vrlo mnogo, zatim dodajte mrkvu, sve začine i dobro promiješati.
U odabranom spremniku, staviti kupus u malim obrocima, pažljivo nabijanje. tenk vrh staviti pritisak i gaze. Ostavite kupusa mora u toploj sobi za početak procesa fermentacije.
Kao što sam već spomenuo, prvih 2-3 dana potrebno je probušiti kupus na dnu uz pomoć nekih drvenih štapića. I ne zaboravite da uklonite pjenu s vrha. Pjenjenja će se 3-4 dana, onda će biti moguće ukloniti tlačenje, poklopca spremnika i stavite posudu na skladištenja na hladnom mjestu. Uglavnom, čak u ovom trenutku kupus je spreman za uporabu!
Kao što možete vidjeti, ništa komplicirano. Važno je zapamtiti omjer komponenti u vremenu probiti kupus, uklonite pjenu, i ne zaboravite na vrijeme preurediti kontejner na hladnom mjestu, jelo ne rade jako kiselo.
Dobar tek!
Vidi također: 7 stanje noktima, koje se može reći o problemima u tijelu
Izvorni članak objavljen ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
